家常发面饼的做法步骤
1
家常发面饼食材--面粉。
2
面粉加入30度左右的温水加入酵母和成稍微软一点的光滑面团醒发。
3
涨发一倍半左右就发好了。
4
然后反复的揉面把气排干净，揉成光滑不沾手的面团备用。
5
把面团按压擀成薄饼，然后再上面刷上油，撒上盐和少许面粉。
6
在切一个半径的口子，沿着口子折叠成卷。
7
在按压成面饼。
8
在把面饼擀成薄厚适中的饼，醒发5-8分。
9
平底锅或者电饼铛热锅后刷油放入饼生坯盖盖子烙。
10
一面变色后翻面，在上面刷上少许油烙一下，两面都成金**鼓起就可以出锅了。
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烙好的发面饼就可以出锅吃了。
12
为了方便吃，每次我都是切三刀成8块吃起来比较方便。
小窍门
1、要想好吃又松软可口，面不能硬，要发好。
2、做好的饼坯一定要醒发几分钟。
3、下锅温度不可过高。否则起的不好。
4、饼熟鼓起就熟了，不要烙的时间过外表不酥反而会硬。
5、你也可以里面放椒盐，表面放芝麻更丰富一些。
五香发面多层饼的做法，五香发面多层饼怎么做
1、中筋面粉530克，温水320克，盐少许，植物油适量。
2、面粉和温水揉成较光滑的面团，盖盖子至少饧30分钟再用；
3、准备一个小碗，舀30克左右的中筋面粉，加一小勺盐，将烧热的植物油倒入碗中，边倒边搅拌，使其成像酸奶那样浓稠的油酥；
4、将饧好的面团分3等份，分别揉圆，蒙保鲜膜静置10分钟；
5、将面团擀成厚约2、3毫米的圆片，表面均匀抹少许油酥，割开一条半径；
6、从一边开始卷，起始边不要完全按照半径来，要比半径短一块，这样随着卷的体积增大，后面才不会卷偏离；
7、这是卷到一半时的状态，已经按照半径的长度成型了；
8、最后卷成锥形卷，封口及大头处捏严；
9、锥形卷小头朝上，用手按扁，三个依次完成，记住每个卷的操作顺序；
10、将第一个饼坯擀成厚约5毫米的圆饼，直径不要大于所用的锅底；
11、锅里倒少许植物油，将饼坯入锅后轻转几下使饼底均匀蘸油；
12、待底部定型，翻面，并盖盖子小火焖烙，锅盖上会有少许水蒸气出现；饼皮慢慢鼓起来；
13、待饼保持胀鼓鼓2分钟左右，拿掉锅盖，再翻面烙一烙即可出锅。
1.首先加入酵母粉和面
2.然后放到温暖的地方醒发至两倍大
3.把醒好的面擀成大饼，撒上油和五香粉还有盐
4.然后把大饼叠起来再擀，然后再抹一层油，然后再叠成一张方形饼，稍微擀一下
5.把饼切成四份
6.平底锅放少许油加热，加入饼
7.盖盖烙两分钟
8.一面就已经好了，然后翻面，两面都金**后就可以出锅了
小贴士
制作非常的简单，想要层多，就可以多叠两次。
