材料
主料：魔芋豆腐600克
调料：食盐适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、郫县豆瓣酱适量、小葱适量、植物油适量、水适量。
做法
1、将魔芋豆腐切成片，葱姜蒜切末。
2、入开水锅中焯一下去掉碱味。
3、用清水冲洗干净。
4、炒锅放油，放入蒜姜末炒出香味，放豆瓣酱炒匀。
5、加入少许水或高汤大火烧开。
6、魔芋豆腐入锅，加盐（根据口味少加或不加）、鸡精，然后大火烧开小火炖，使魔芋豆腐入味。
7、锅里的汤汁快干时关火，装盘撒上葱花即可。
鲫鱼和黑豆腐可以在一起煮。黑豆腐就是黑豆做的豆腐。
黑豆的营养价值非常高，是含有高蛋白、低脂肪的食物，同时含有多种氨基酸以及人体所必需的8种氨基酸，还含有不饱和脂肪酸和油酸，这些对身体都能够起到很好的改善作用。黑豆中含有丰富的维生素E、花青素、异黄酮以及微量元素锌、铜、镁、硒等，这些微量元素对于延缓衰老都是非常重要的。
黑豆腐鲫鱼汤便是一道十分美味可口，合理，营养成分高的食材，在其中没什么过多的忌讳，能够安心服用。下面我来学一个黑豆做鲫鱼的做法，很有营养。
黑豆鲫鱼豆腐汤
用材 ：
黑豆 草鱼
姜少量 盐少量
作法 ：
1、黑豆提早用凉水侵泡四五钟头或留宿，将黄豆泡开
2、草鱼开膛破肚，整理干净。生姜切成片
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3、锅内倒少量少量油，随后放进草鱼，一面煎得略微有点儿皮硬后，翻盘煎此外一面。事前煎一下鱼，熬成的鱼头汤也不腥了
4、将锅内倒进一定量的水，凉水开水都能够啦!多一些，由于熬鱼的时间会较为长
5、低火烧开后，撇一下浮末，随后放进生姜片，倒进黑豆，以小火慢炖大概90分钟。时间较长，可是那样的鱼头汤才美味哦
6、喝前添加盐调瓮能够。表述下，如果是提早一天夜里熬的，第二天加温的情况下，再加盐，此次是说白了"喝前加入盐
7、这一汤啊，鱼基本是碎了，不可以吃完，并且当心刺哈。可是黄豆吞掉吧，很有营养成分呢。
