食材：土豆500克，淀粉50克，椒盐10克。
做法：
1首先我们把土豆清洗干净，然后去皮，去掉皮的土豆，切成一厘米宽的长条，装盘备用。
2.切好的土豆条，放入锅中，水开后煮上两分钟。
3.煮好的土豆条，快速放入凉水中，给它过一下水。
4.过好水的土豆条，给它捞出来控干水分，均匀的拍上一层淀粉。
5.土豆条还有一种做法也可以放到冰箱里，给它冷冻几个小时，拿出来就可以直接炸。
6.咱今天这个做法就是不用放到冰箱里，直接裹上淀粉就可以炸了。
7.锅中加入食用油，油温七成热的时候下入土豆条开中火炸。
8.土豆条炸至金**，控干油捞出。
9.油温再次大火烧至八成热，下入土豆条，再复炸一次，炸十秒后捞出。
10.把炸好的土豆条倒入一个盆中，撒入少许椒盐，搅拌均匀，也可以放番茄酱，这样吃也特别可口，朋友们，学会了吗？
原材料准备：土豆500克、食盐3克、淀粉10克、番茄酱20ml，水、油适量。
薯条的正确做法：
第一步：首先将土豆削皮洗净，然后将土豆切成0.8厘米粗5厘米长的条状，接着将土豆放入到清水中，浸泡3分钟即可备用，土豆切好后需要浸泡，这样可以将土豆表面的淀粉去掉，从而防止土豆粘锅。
第二步：锅中放入适量的水，将水煮开后，然后将土豆条放入到锅中，大火将土豆煮1分钟后捞出放凉。土豆焯水时，煮1分钟即可，如果煮的时间太长，会导致炸好的薯条不脆的。
第三步：将淀粉撒到冷却后的土豆条中，然后将土豆条放入到冰箱中，将土豆冰冻6小时左右，直到土豆完全冻硬即可备用。
第四步：锅中放入适量的油，油温7成热时，将冰冻土豆放入到锅中，中火炸90秒后将土豆捞出，然后再将锅中的油温烧到8成热，接着再将土豆条放入到锅中炸1分钟，直到将土豆炸成金**即可起锅，蘸着番茄酱即可食用。
炸薯条的诀窍：
1、土豆焯水后，需要将土豆放入到冰箱中冰冻6小时左右，因为将土豆冰冻后，土豆中的淀粉和热油接触时，会使淀粉中的水快速完全的挥发，从而使炸好的薯条更加酥脆，这1步非常重要，也是胡师傅教给大家炸薯条的妙招。
2、炸土豆时，需要炸两次，第一次能将土豆炸熟，第二次大火高油温炸土豆，能将土豆炸得更加金黄璀璨。
3、大家一次性可以多冰冻一些土豆，只要想吃了，直接从冰箱中拿出来一些炸即可。
