面食是很多北方朋友都喜欢吃的主食，在餐桌上更是离不开面食，而除了白面以外，玉米面粉同样十分的美味，可以做很多好吃的美食，那么玉米面做什么好吃呢？其实可以用玉米面来做煎饼。
1.准备30克白面。如果你有白面粉，选择高筋小麦面粉。用这种方法做的煎饼味道会很好。
2.准备60克玉米粉。应该注意玉米粉的放置。玉米粉有甜味，所以放置和储存时很容易产生蠕虫。应经常取出，放在通风干燥的地方干燥，然后密封。
3.再加入20克豆粉。添加豆粉会使这种煎饼更真实。
4.加入2克精盐。
5.用小勺子将这些粉状物质搅拌均匀。
6.慢慢地一点一点地加水。
7.水量必须控制。
8.继续加水，做面糊。
9.静置半小时。静置的作用是让面糊更细腻，更有延展性。摊薄煎饼时，可以摊薄，吃起来更好。
10.然后把锅里热油，放入煎饼进去煎熟就可以了。
所以大家只要根据上面的步骤进行操作，就一定可以做出非常美味的玉米煎饼来。
玉米面蒸饺
材料准备
主料：玉米面（黄）500克，韭菜300克，粉丝100克，
辅料：虾皮40克，
调料：猪油50克，香油50克，小麦面粉100克，甜面酱10克，盐5克，味精2克，花椒粉3克
做法：
1.韭菜摘洗干净，切成碎末；虾皮用清水漂洗干净，挤去水分；粉条用水发好剁碎。
2.将粉条、虾皮放入盆内，加面酱、精盐、味精、花椒粉拌匀，再放入韭菜末，浇上熟油猪油、香油，拌匀成馅。
3.锅置火上，加清水375克烧沸，把玉米面徐徐撒入(待玉面撒完，水也干了)，用筷子搅拌，倒在案板上稍晾一会儿，用手拌和好，用面粉作扑面，揉搓成细条，揪20个剂子，剂口朝上摆好，再撒上一层面粉，用手将剂子按扁，用擀面杖擀成直径10厘米长的圆皮，包入馅料，捏成饺子形，上笼用旺火蒸15分钟即成。
