食材明细：剩米饭适量，土豆适量，青椒适量，葱适量，蒜适量，花椒适量，白醋适量，盐适量，鸡精适量
酸辣土豆丝盖浇饭的做法步骤：
1剩米饭蒸热，记得碗底摸油，要不不容易脱模……
2土豆擦丝，放水里泡泡，去除多余的淀粉
3葱蒜切末，青椒切细丝
4锅里放油，倒入几粒花椒和葱蒜末爆锅
5放入土豆丝翻炒，可根据情况加水，因为土豆丝有淀粉粘锅。
6放入白醋（我放了很多，喜欢吃酸，再就是本身白醋不是很酸。）、青椒丝，盐，鸡精。出锅
7米饭扣到盘子里，浇上炒好的土豆丝，放几片火腿。再配点你喜欢的蘸酱，沙拉酱，番茄酱都可以
使用的厨具：蒸锅、炒锅
土豆丝盖饭的做法步骤图，土豆丝盖饭怎么做好吃
锅烧热后倒入食用油，放入姜片，桂皮，干辣椒，豆蔻，八角，香叶，将香料炒香
2
放入切好的牛腱子肉，炒至变色，倒入料酒，生抽，老抽，洋葱，黑胡椒，黄酱，加入清水没过牛肉
3
将汤烧开后撇去血沫，加入冰糖和陈皮，转小火炖煮一个半小时
4
再放入盐和土豆炖煮20分钟，盛出即可食用
主料土豆1个白米饭1碗辅料油适量盐适量醋适量五花肉适量葱适量
步骤
土豆丝盖浇饭的做法步骤11.土豆丝切好备用
土豆丝盖浇饭的做法步骤22.五花肉和葱花适量准备好
土豆丝盖浇饭的做法步骤33.锅内放油，热后放入五花肉翻炒
土豆丝盖浇饭的做法步骤44.放入葱花翻炒
土豆丝盖浇饭的做法步骤55.放入土豆丝翻炒，加入适量醋
土豆丝盖浇饭的做法步骤66.放入适量水和食盐，熟后关火
土豆丝盖浇饭的做法步骤77.米饭适量准备好
土豆丝盖浇饭的做法步骤88.将做好的土豆丝扣在米饭上面
