前景不错，据前瞻产业研究院《2016-2021年中国奶牛养殖行业市场调研与投资战略规划分析报告》显示，奶牛养殖行业现状：1.总体规模小，养殖观念落后。2.饲料成本高，粗饲料质量差。3.奶产量低，乳品质有待提高。4.无法正确预测奶牛营养需求，营养管理粗放。5.只重视泌乳高峰期奶牛的管理，忽视犊牛和围产期奶牛饲养管理。
1.总体规模小，养殖观念落后
虽然我国有众多千头牛场，其单产也接近欧美水平，但是更多的奶牛分散在散养户，规模超过100头牛的牧场仅占20%。牛场的总数目是美国的近40倍，因而管理相对混乱，养殖水平参差不齐。我国的养牛业是近十几年蓬勃发展起来的，无论养殖的观念还是管理水平都与发达国家存在很大差距，在许多农村散养户，其养殖方式仍参照猪禽养殖，重视精料饲喂，而忽视粗料作用。
2.饲料成本高，粗饲料质量差
奶牛是草食动物，饲喂奶牛应该在满足其足质足量的粗料后，再考虑精料饲喂量，因而在奶牛上精料称之为精料补充料。奶牛在不采食任何精料情况下，仍可以满足维持需要和每天10公斤的泌乳。一定程度上讲，粗料重要性要大于精料，而现在很多养殖户本末倒置，用很高的成本购买高档精饲料，而奶牛吃不到优质粗料。相当多农户用收获玉米后的秸秆做成黄贮玉米，不能保证奶牛足够的有效中性洗涤纤维采食量。由于我国牧草主产区在东北和内蒙古，土地资源有限，牧草价格相对较高，以上海等地区为例，牧草的运输价格甚至超过其本身价格。许多散养奶牛根本吃不上牧草，长此以往许多奶牛会引起慢性瘤胃酸中毒，淘汰率大幅上升。
大型牧场由于资金雄厚，可以保证牧草饲喂，但成本很高，大型牧场为了提高产奶量和日粮粗蛋白，大量从美国等国家进口苜蓿草，饲料成本居高不下。
随着人们生活水品的提高对奶产品的需求也越来越大，奶产品市场前景良好不少新手想要从事奶牛养殖行业，那么如何高效养殖奶牛才能提高产奶量和产奶质量呢？
一、精粗料混搭配比技术?
奶牛精粗料配比必须满足奶牛作为反刍兽的基础生理特点，即使泌乳高峰期也必须坚持精粗饲料混搭饲喂的原则。一般非泌乳期、干乳期粗纤维性饲料 (人工牧草、野草、禾本科作物秸秆等) 所占比例应为50%~60%，泌乳高峰期纤维性饲料应占40%~50%左右、适当增加精料喂量 (配比量50%~60%) ，这样才有利于奶牛充分消化吸收与转化利用，不至于产生营养代谢性 (消化性) 疾病。?
二、日粮营养平衡控制?
奶牛养殖要按照奶牛各生长阶段的饲养标准配制相应饲料，特别是要满足泌乳阶段的重点营养需求，干物质的供量必须充足，其中“能量物质、粗蛋白、粗纤维、矿微、维生素”等必须足量添加、精准配比；精饲料 (粮食类、豆类、动物性饲料等) 的最大添加量不宜超过60%，应以粗纤维性饲料为主即使泌乳高峰期精饲料添加比例也只能控制于50%~60%、禁止超过60%，以免给奶牛的肝肾增加负担、引发代谢性疾病 (酸碱中毒) 、生殖障碍性疾病、肢蹄病等；24h不间断供应充足清洁饮水，禁止供饮不符合安全饮用水标准的劣质饮水。
三、降低营养负平衡?
经实践验证高产奶牛需要尽量降低营养负平衡，保证瘤胃机能正常发挥，才能维护奶牛健康、获得稳产高产。因此为最大限度降低能量负平衡，可针对性向日粮中添加一定量的过瘤胃蛋白 (保护性氨基酸、全脂膨化大豆、全棉籽) 和过瘤胃脂肪 (植物油、脂肪酸钙、棕榈酸钙等) ，添加量以2%~3%为宜要注意禁止使用动物性过瘤胃蛋白和动物油脂，因为会造成奶牛瘤胃机能紊乱。?
四、微量元素均衡供应?
实践中微量元素 (矿微、维生素) 用量较小、但作用巨大，尤其是家畜禽规模化养殖时微量元素不可或缺。动物必需微量元素包括:Na盐常用0.8%Na2SO4(硫酸钠) 可提高泌乳量和饲料转化利用率；高温季节适量添加KCl (氯化钾) 可有效缓解热应激、维持奶牛正常生理及代谢机能；在全舍饲、封闭式养殖模式下，Se (硒) 、S (硫) 、Ca (钙) 、P (磷) 、Cu (铜) 、Zn (锌) 等动物必需的矿微物质很容易缺乏，散养、半散养模式的奶牛也存在区域性缺乏某些矿微元素的情况，因此要注意过程检测、即时评估奶牛日粮中矿质元素的含量是否严重缺乏，若有缺乏需及时补充以免引起相关营养缺乏性疾病；在奶牛高强度繁殖过程中VE、VA两种维生素不可或缺，繁殖期奶牛日粮中适量添加这两种维生素可有效降低繁殖障碍性疾病发生率；奶牛泌乳及哺乳机制启动后对钙磷物质需求量较大，此时适量增加日粮中VA、VD两种维生素用量 (常量1.5~3倍量) ，可促进奶牛机体对钙磷物质的吸收与转化利用，能有效预防产后缺钙、产后瘫痪等产科疾病。?
五、饲料添加剂合理应用
为达到预防某些疾病、促长增重、提高泌乳量、增产增收的目的，规模化奶牛养殖生产过程中经常需要使用一些饲料添加剂，主要有: (1) 缓冲剂：主要是小苏打 (添加量1.5%) 、氧化镁 (添加量0.6%~0.8%) ，用于改善奶牛过食促消化、提升产奶量、丰富牛奶营养成分，并可调节和改善瘤胃微生物发酵分解效果、降低瘤胃疾病发生率。 (2) 丙二醇类 (丙二醇、乙烯丙二醇、异丙二醇) ：当奶牛发生常见病“酮病”时可在日粮中添加或直接灌服丙二醇类制剂，即可快速缓解症状并根治。 (3) 异位酸类 (异戊酸、异丁酸、异己酸) ：针对性添加异位酸类物质可显著提升奶牛泌乳量、乳脂率和饲料转化利用率。 (4) 沸石和稀土：经实践验证奶牛泌乳高峰期日粮添加4%~5%的沸石成分或日粮添加适量稀土 (40~45mg/kg) ，可提高泌乳量8%~10%左右。?
