鳄鱼肉炖南北杏的做法如下：
主料：猪肉100g、川贝母10g。
辅料：食盐适量、姜3片。
步骤：
1、鳄鱼肉，猪肉，川贝，枸杞，南北杏，姜片。
2、鳄鱼肉和猪瘦肉放开水锅里焯过。
3、焯过洗净，猪肉切小块。
4、川贝洗净。
5、枸杞洗净。
6、南杏和北杏一起20克洗净。
7、全部材料放进炖盅。
8、加满水，大约3、4碗水这样。
9、放炖盅里炖2.5小时，炖好放适量盐调味即可。
红烧鳄鱼肉
材料鳄鱼肉2500克，火腩250克，马蒂10粒，姜大量，蒜两大颗，芫茜、香葱、酱油、生抽、冰片糖、蚝油适量。
做法①鳄鱼肉切件洗乾净，取一锅烧开白开水放姜片葱白料酒，把鳄鱼肉焯一下去除血水。捞起晾干备用。②锅内放油烧热，姜、蒜、火腩一起下锅爆香，然後放鳄鱼肉大火翻炒一会。蠔油、老抽下锅一起继续翻炒片刻，至颜色均匀加入开水，刚好末过鳄鱼肉。大火煮开後放冰片糖转小火盖盖煮20分钟。③芫茜、香葱切段，马蒂切半备用。20分後开锅盖试味，放马蒂再焖十分钟！④最後再试一次味，然後放芫茜，香葱上碟。
功效补气血、滋心肺、壮筋骨。
灵芝淮杞鳄鱼汤
材料灵芝52克，淮山50克，枸杞子50克，陈皮5克，鳄鱼肉250克，猪瘦肉150克，蜜枣2个，生姜2片。
做法瓦煲内加适量清水，先用猛火煲至水开，然后放入以上全部材料，候水开，改用中火煲3小时左右，即可佐膳食之。
功效健脾开胃，补气益肺，强健身体，经常饮用可以强健脾胃，有助胃纳和增强消化功能，又可减少感冒、气管炎等疾病。
