刚大学毕业那阵吃过一次鸡公煲，惊为天人，屡屡想要再吃却不得机会。直到后来，鸡公煲都慢慢变成了黄焖鸡米饭，在想吃就连地方也找不到了，偶尔能碰到一家，也吃不出以前的味道了。
重庆鸡公煲烧鸡公的做法
工艺煮
口味咸鲜味
时间60分钟
难度未知
主料main
鸡腿2根?土豆1个?肉椒1个?金针菇1把?小油菜150克3人份
辅料others
火锅底料80克?豆瓣酱20克?干辣椒6只?花椒粒适量?姜片6片?大蒜8瓣?老抽半小勺?白砂糖一勺
步骤step
1
蒜姜片干辣椒碎放入油锅炒香。放入剁好的鸡腿块，炒至肌鸡肉发白，放入1/3袋火锅底料（我用的是微辣的底料）和豆瓣酱继续翻炒3分钟。
步骤step
2
鸡块炒制时，放入少量白砂糖提鲜。
步骤step
3
砂锅烧热，把鸡肉转移到砂锅中，继续煮。这个时候可以把土豆片放入锅中煮。
步骤step
4
盖上盖子中火煮20分钟
步骤step
5
在锅中添加小油菜和金针菇。或着你也可以放入自己喜欢的蔬菜 。再煮5分钟即可。
步骤step
6
开饭啦
重庆鸡公煲烧鸡公的成品图
现在的孩子吃饭挑剔，每每问起想吃什么，总是说让做没有吃过的，正好家里有鸡公煲调料，那就给他换换口味吧。
重庆鸡公煲的做法
工艺炖
口味香辣味
时间60分钟
难度初中水平
主料main
鸡腿（小鸡腿）3只?水适量3人份
辅料others
重庆鸡公煲调料70克?水70克?胡萝卜半个?白菜4片?木耳12片?洋葱半个?姜7片?蒜6粒?葱半根
步骤step
1
小鸡腿3只洗净，准备好的鸡公煲调料。
步骤step
2
鸡腿切小块放盆里。
步骤step
3
倒入Cook100重庆鸡公煲调料。
步骤step
4
倒入水。
步骤step
5
拌匀腌制一个小时以上。
步骤step
6
姜切片，蒜拍扁，葱切段。
步骤step
7
炒锅烧热放油，放入姜片，蒜，葱爆香。
步骤step
8
倒入鸡块翻炒出味。
步骤step
9
把鸡块倒入砂锅，加热水烧开转最小火焖熟。
步骤step
10
同时把胡萝卜切片、白菜切开、木耳泡透择洗干净、洋葱切小块。
步骤step
11
砂锅转大火放胡萝卜、白菜、木耳炖熟，最后放洋葱关火，浓香滑嫩的家常鸡公煲做好了，配碗米饭开吃吧。
