羊血的好吃做法如下：
主要食材：羊血、蒜苗、大蒜、小米椒、料酒、生抽、酱油、蚝油、胡椒粉、白糖、清水、生姜。
工具：炒锅、菜刀、碗。
1、将大蒜苗切片，大蒜切片，将小米椒切成小段，将生姜切成片状，盛起来备用。
2、将新鲜的羊血清洗干净后，切成片，厚度差不多0.5厘米左右即可。
3、将羊血冷水下锅，同时放料酒和生姜去腥。等大火烧开后，再煮2分钟捞出。
4、调汁，在碗里放入2勺生抽，1勺酱油，1勺蚝油，1茶匙盐，1茶匙胡椒粉，1茶匙白糖，加入适量清水搅拌均匀。
5、架锅烧油，将姜、蒜、辣椒倒入锅中炒出香味，然后再放入羊血翻炒，倒入配好的酱汁，翻炒1分钟左右即可出锅。
辣子蒜羊血怎么做
做法主料：羊血一块
辅料：大蒜适量、花椒适量、盐适量、醋少许、干辣椒面适量、料酒适量、姜片适量
步骤
1、首先就是做油发辣子，将干辣椒面放到耐热的碗里面。
2、在锅里面倒入适量的油，油是要多一些的，等到加热到冒烟就可以了。
3、然后就是将油泼在辣椒面上面，这期间就是要搅拌几次。
4、等到稍微降温之后，就可以放入一勺香醋，搅拌均匀了，放入醋就可以使得颜色更加的好看，吃起来也是会更香。
5、然后就是将花椒和盐放到碗里面，再里面倒入适量的水，将香味泡出，花椒和盐是根据大量的口味来放。
6、将羊血洗干净了，然后切成块。
7、在锅里面倒入适量的水，烧开之后，就将料酒和姜片放入，将羊血放入煮2分钟。
8、然后就是将大蒜洗干净了，切成末，再放入汤匙的凉开水，搅拌均匀了。
9、在里面倒入适量的花椒水，搅拌均匀了。
10、然后就是放入少量的香醋，搅拌均匀了。
11、等到煮好之后，就羊血捞出来，放到盘子里面。
12、然后就是将调好的蒜汁放入了。
13、在上面淋上适量的辣椒油，然后搅拌均匀了就可以食用了。
