益母草煮鸡蛋汤
这可以补血，润肤。益母草的香气清香入鼻，搭配农家土鸡蛋，美味爽口，加上少许红糖，甜而不腻。
食材准备：益母草30g，鸡蛋一枚，红糖一块。
做法：
1、用新鲜益母草，洗净后浸泡5分钟左右。
2、益母草放入锅中煮开后打入新鲜鸡蛋，无需搅拌等待鸡蛋凝固成熟，再煮15分钟。
3、最后加入适量红糖调味即可食用。
益母草猪杂汤
这道汤也是潮汕人常吃的，在早上来一碗新鲜的猪杂配益母草，冬日里暖和，还能强身健体。
食材准备：新鲜益母草半斤、瘦肉100g、猪杂若干（根据个人喜好而定，如猪心、猪肠、猪肚、猪腰、猪肝等）、生抽、食盐、姜片、胡椒粉、料酒适量
做法：
1、益母草洗净去除根部备用，瘦肉切片，猪心、猪腰、猪肝切片，用料酒、食盐、姜片腌制20分钟。
2、锅内烧水煮开后，加入少许油，倒入瘦肉和猪杂，煮5-10分钟左右，捞去浮沫。
3、放入益母草再煮1-3分钟左右捞出，加入盐和胡椒粉、少许生抽调味即可。
益母草汤的做法：
一、把益母草洗干净备用。
二、把肉切成片,用油少许盐腌大约两三分钟。
三、水烧开后,把益母草放入煮大约两三分钟。
四、然后把刚才的肉片倒入一起煮大约三分钟左右就可以了。
扩展资料
一、益母草的功效
1、调经作用
益母草是常用调经止血药，具有较强的子宫兴奋作用，能增加子宫的收缩幅度、频度及张力。为治疗妇科经产病的重要药物。可用来治疗血瘀痛经、闭经，以及产恶露不净等妇科疾病。?
2、消肿止痛
益母草辛散苦泄，性寒清热，既能活血散瘀以止痛，又能清热解毒宜消肿，可用来治疗跌打损伤，瘀滞肿痛等。亦可以清热解毒，治疗各种疮疡肿毒。?
3、扩张血管
益母草能显著增加冠脉流量及相当显著地减慢心率。静注益母草制剂使麻醉犬明显增加冠脉流量, 降低冠脉阻力, 减慢心率及减少输出量和左心室作功的作用，对血管壁有直接的扩张作用。?
4、抗衰老
益母草含有硒和锰等微量元素,可抗氧化、防衰老、抗疲劳及抑制癌细胞增生，因此益母草有养颜功效。
5、抗凝血作用
益母草有一只血小板聚集的作用，可使血栓形成形成时间延长，还可使血小板数量减少，聚集功能减弱等作用。有较好的活血化瘀作用。
6、提高免疫力
益母草能够促进T淋巴细胞增殖，提高机体细胞免疫功能。?
7、保护肾脏
益母草对初发急性肾小管坏死有一定的防治作用，能够显著增加肾皮质血流作用，改善肾功能，减轻或者恢复肾小管细胞变性、浑浊肿胀等病里改变。
参考资料
益母草 （唇形科母草属植物）-百度百科
