咖喱牛肉
食材
牛肉、胡萝卜、香葱、咖喱粉、盐、椰浆、土豆、洋葱、姜、韩国酱油、泰式鱼露。
做法
1、土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切大片，牛肉切麻将大小块状备用；
2、锅中做水，将牛肉块凉水入锅后加热焯烫，焯烫好的牛肉块用凉水冲洗干净；
3、将咖喱粉置入一小碗中，烧好的热油冲入咖喱粉中，搅拌均匀成糊状备用；
4、锅中烧热油，油温8成热时，将土豆块、胡萝卜块、洋葱入锅炸制表面金**捞出；
5、微压力锅中加热，将香葱和姜入锅煸炒香，再将牛肉块入锅炒制；
6、烹入韩国酱油调味，再淋入泰式鱼露，冲入热水，水要没过牛肉多一些；
7、盖上微压力锅盖，开锅后转中小火炖制1小时20分钟；
8、炖好的牛肉再加入炸制过的土豆、胡萝卜、洋葱；
9、倒入咖喱糊，加入盐，继续小火炖制；
10、出锅前倒入椰浆转大火收汁，待烫汁粘稠时即可。
咖喱牛肉土豆的做法如下：
用料：牛肉500克、土豆1个、咖喱、姜。
步骤：
1、牛肉和土豆切小粒。
2、姜片爆香。
3、下牛肉粒。
4、变色之后加一勺生抽，半勺糖，翻炒均匀。
5、炒均匀后，加入土豆块。
6、加水没过牛肉和土豆，大火煮沸，会有一点血沫，用勺子撇干净。
7、加入一块咖喱。
8、中小火炖煮，汤剩余到差不多1/3。
9、成品图。
