凉拌竹笋丝的家常做法
凉拌竹笋丝的家常做法，竹笋是非常好的一种食物，竹笋也是家家户餐桌上很常见的家常菜，仅仅一种食物就会有各种各样的做法，以下分享凉拌竹笋丝的家常做法，一起来看看。
竹笋洗净切丝
锅里加适量清水烧开后倒入竹笋丝，加3克食盐，把竹笋煮至完全熟透。
竹笋煮熟后过凉白开
蒜头剁蓉，香葱切末，香菜切段。
竹笋泡凉后沥干水，把剩下的2克食盐和所有的调味料倒入拌均。
再把蒜蓉和其它配料倒进一起拌均
入味15分钟就可以开吃了！
凉拌竹笋丝的家常做法2
1、青笋去皮，切成片提前准备
2、随后切条
3、把切完的莴笋丝焯一下，大约10秒上下
4、捞起来放进冷水内过一下，能够使青笋口味更脆，色调更翠绿净透。控干水份后放进碗中备用
5、蒜切沫，小辣椒切细条预留
6、把准备好的蒜沫、朝天椒丝放进放进莴笋丝中，随后再放少量的盐(盐不可以过多，青笋忌咸，盐放多就会影响青笋的脆度)，适当的味精和芝麻油，最终搅拌均匀、
食材功能
春笋，是竹的幼苗，也称之为笋。竹为多年生长 常绿植物木本植物，服用一部分为新生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产地我国，种类诸多，适应能力强，遍布极广。春笋茯苓功效甘生寒，具备清热解毒祛痰、利膈爽胃、解渴养血等作用。春笋还含很多甲基纤维素，不但能推动肠道蠕动、去消化不良、防便秘，并且也是胖人减肥瘦身的好食品。总体来说，竹笋的功效有：
1、健脾开胃健脾胃。春笋带有一种乳白色的中氮物质，组成了春笋特有的芳香，具备健脾开胃、促消化、提高胃口的功效，可用以治疗胃胀、消化不良、没有食欲等症状;
2、宽胸利膈、润肠大便。春笋生津润通利，其所带有的纤维材料能够提升肠胃水份的贮留量，推动肠胃肠蠕动，减少肠内工作压力，降低排泄物黏度，使排泄物变松利排出来，用以治疗便秘，防止直肠癌;除此之外，它的高成分甲基纤维素在肠内能够降低身体对人体脂肪的消化吸收，降低与高血脂相关病症的患病率;
3、开膈祛痰。春笋具备少糖、低脂肪的特性，含有纤维材料，可减少身体不必要人体脂肪，祛痰化瘀滞，医治高血压、高血脂、高血糖症，且对消化系统癌瘤及乳腺癌有一定的防止功效;
4、提高机体免疫能力。春笋中大豆蛋白、维他命及营养元素的成分均很高，有利于提高机体的免疫功能，提升预防疾病抗病性工作能力。
用春笋、竹笋干制做出去的菜式口味与众不同，烟笋烧肉、烟笋烧鹅、油焖烟笋、烟笋火锅、野山椒酸萝卜的营养成分口味都非常好，备受众多顾客盆友的钟爱和亲睐。当代药理学研究表明，春笋含有蛋白、胡罗卜素、多种营养元素及铁、磷、镁等碳酸盐和有益身体健康的18种碳水化合物。春笋还带有多种多样能够抗癌的含糖量物质，是一种理想化的养生保健品。
凉拌竹笋丝的作法是如何的`，上原文中都给大伙说的很清晰了。实际上掌握很清晰后会感觉并并不是难以，拌凉菜的一些情况下反倒会比炒出去的春笋菜口味更强的，更强的维持了春笋的原生态，另外也给大伙说了一下春笋这一食物有什么饮食疗法作用。
凉拌竹笋丝的家常做法3凉拌竹笋的做法步骤
黑木耳入水泡发后撕小朵，黄瓜竹笋切块，葱姜蒜切末
锅加水，放黑木耳和竹笋，水开后再煮3分钟至熟，捞出沥干备用
锅加油烧热，放葱姜蒜爆香
将竹笋、黄瓜、黑木耳放容器内，浇入步骤3的油，加适量盐、醋、1小勺白糖、1小勺芝麻香油拌匀即可
使用的厨具：炒锅
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笋丝的做法
袋装清水笋丝的做法大全：
一、鲍鱼竹笋汤
原材料：水果罐头鲍鱼50克，清水春笋15克，豌豆苗50克，米酒、食盐、鸡精、白胡椒粉、大骨汤各适当。
作法：
1、将春笋放盆内，用温小水泡软，轻轻地手洗几回，清洗细沙，切发展条，放进开水锅内稍烫，捞入冷水中，鲍鱼切割成片状，豆苗清洗。
2、在锅内放进大骨汤，煮沸，将春笋和鲍鱼片各自人沸锅中烫一下，捞入汤盆中。去掉汤中白沫子，添加食盐、鸡精、米酒、白胡椒粉就可以。
二、春笋香菇粥
原材料：清水笋150克是，猪搅肉100克是，发制平菇2朵，白米饭150克是，嫩姜片15克是，芹菜末适当，水500㏄，盐少量。
作法：
1、竹笋烫熟去壳切条;猪搅肉放进开水中汆烫至肉沫浮上来就可以捞出;发制平菇切细条，预留。
2、随后将白米饭、水、嫩姜片及做法1的原材料放进火锅中煮至烧开后，转文火再次煮至有点稠状，再添加盐调料就可以起锅了。
三、春笋蒸鸡翅
原材料：鸡腿，竹笋，豆瓣酱，青野山椒，辣椒干，姜片，蒜头，葱，盐。
作法：
1、鸡腿剁两截。
2、姜片末、蒜头末、葱末少量、一茶匙豆瓣酱、五六颗青野山椒、辣椒干(依据口感定)、一勺子盐，天赋加点食用油，搅拌均匀。
3、春笋切条，铺在瓷碗，再铺平鸡腿，把流程(2)调准的料汁匀称的浇在鸡腿上。
4、最终上锅低火蒸35分钟就可以。
笋丝炒肉
用料 ?
材料：里脊肉200克，清水笋丝350克（袋装），青红辣椒，蒜苗，小芹菜
作料：生姜，蒜子，干红辣椒
调味品：食用油，豆瓣酱，生抽，盐，蚝油，鸡精，料酒，白糖，生粉
笋丝炒肉的做法 ?
里脊肉洗净改刀切丝，笋丝焯水，青红辣椒洗净切丝，蒜苗小芹菜洗净斜刀切段，生姜去皮洗净切丝，蒜子去皮洗净切片，干红辣椒切丝，备用
肉丝放少许盐，料酒，生粉抓匀备用
锅烧热放油烧热
倒入肉丝，调小火炒至颜色变白盛起
油内放一小勺豆瓣酱，姜丝，蒜片，干红辣椒丝爆香
倒入笋丝翻炒
依次加入肉丝翻炒
倒入青红辣椒丝继续翻炒
加入生抽，蚝油，白糖，麻辣鲜继续翻炒，最后加入鸡精，蒜苗小芹菜大火翻炒
出锅，超下饭滴
