原料：鸡块、洋葱、土豆、红萝卜、生姜
调料：料酒、酱油、盐、咖喱料
做法：1、用料酒和酱油浸泡鸡块10分钟以上；
2、洋葱切丝、土豆萝卜切块、生姜切片；
3、放少许油，炒洋葱丝，变软即可；
4、倒入鸡块、土豆、红萝卜，加水没过；
5、加入咖喱料（或咖喱粉＋一点牛奶）；
6、大火5分钟后适量放盐；
7、转中火10分钟；
8、起锅、美味出炉；
9、注意：米饭用盘装，靠一边放，另一端放咖喱鸡；
10、吃的时候，一定要用小勺，盛些带着汤汁的咖喱鸡浇在米饭上，搅拌一下再吃；
·゛腾nǐ↗
回答时间
2008-01-13
12:26
检举
啊~到饭店去点就是撒，自己做多麻烦
12345
回答时间
2008-01-13
12:27
检举
1、买老母鸡的腿肉，斩成小件，菜场就有个，超市也有个
2、你买一大盒酸奶，不是那种乐百氏酸奶哦，是那种糊状的酸奶，超市有的
3、然后找一个饭盒，吧切好鸡腿肉放在酸奶里，浸没。放冰箱里，放一天一夜，让肉质变软，吃上去嫩。
4、第二天去买，洋葱，胡萝卜，土豆回来，再买一盒咖喱块，咖喱块上有不同的味道的，你可以选辣的，中辣的，或者其他，买回来了，你烧一锅水，然后把鸡肉从冰箱取出，连肉带酸奶放锅里煮，然后你另起一锅烧油，吧土豆，胡萝卜切滚刀，然后洋葱切船形，在油锅里炒香，先放洋葱，再放土豆胡萝卜，这样的形状易煮，炒到土豆和胡萝卜外层有点变色了，取出放在盘子里，然后一边的鸡肉也烧熟了，表层会有泡沫，把浮沫撇除，然后盖上盖子，小火焖半小时，鸡肉就会烂了，然后把咖喱块土豆了什么都放进去再煮半小时，煮的时候，你要不停的搅拌，因为会沾底
5、下面偶来跟你说那些其实是不用的，酸奶其实不用买，如果你买劣质鸡腿的话，不存在软和老的问题。不过你可以放点酸奶，在烧的时候，因为，酸奶会让辣容易入口，这个是偶的秘方！！！！哈哈哈
6、然后，胡萝卜土豆炒，是为了让他们更容易煮烂，如果你那有黄芥末就好了，出锅的时候放电黄芥末
总结、如果你买得到老鸡腿的话，你就按我说的一步步做，然后你会发现那个咖喱鲜到死，因为老母鸡的汤味道不是比洋鸡鲜百倍，为什么选择鸡腿肉，因为鸡腿肉有韧性，不会煮的木胡胡里个，而且里面有很多筋络和脂肪，你吃的时候一咬，会有很多肉汁，融化在你嘴里，骨头不要挑去，一起煮，因为骨头里面有骨髓，会给汤味加很多分的，好了，就袄。
腊肠土豆焖饭
食材:
准备土豆、腊肠、玉米、胡萝卜、香菇切小块调酱汁:2勺生抽+1勺蚝油+半勺老抽+少许盐+半勺香油+鸡精搅拌均匀
做法：比平时煮饭少加一点水，铺上全部食材，水盖过食材就行，倒入酱汁搅匀按煮饭键，煮好后撒上葱花即可
