我国食用花卉历史悠久。早在唐代，人们就把桂花糕、菊花糕视为宴席珍品。清代《餐芳谱》中，详细叙述了20多种鲜花食品的制作方法，如桂花丸子、茉莉汤、桂花干贝、茉莉鸡脯、菊花糕，冰糖百合汤是强壮滋补剂，也可治疗支气管炎、神经衰弱等症。 菊花可制高级食品和菜肴。梅花可制密饯和果酱。桂花可制桂花糖、糕点、桂花酱、桂花酒。 许多花木的果实或鳞茎也可生食。如石榴、金橘、无花果、葡萄、拘泥等果实和荷花、百合、玉竹的地下茎和鳞茎等，都是营养丰富可供食用的佳品。 花粉的营养价值：花粉是种子植物的繁殖器官，是雄性精细胞，是植物传宗继代的精美物质。花粉是一种营养丰富的天然质，是一种浓缩型的完全营养剂，被称为“绿色黄金”，“全能营养库”、“微型营养库”等。花粉内含优质蛋白质，高达30%以上，含氨基酸22种，其含量比蛋、奶、肉类高出8倍，维生素15种，其含量比任何水果都高，并胜过维生素胶丸。其中VE和B2含量特多，比小麦胚芽多5倍?/FONT>lO倍；还含微量元素20多种，以及含多种酶、激素、黄酮类化合物等80余种生物活性物质和丰富的核酸等。花粉中的生物活性物质对机体的各种生理功能和各个器官系统的生理活动具有奇妙的调节功能，因此花粉几乎对机体各个器官系统都有保健作 用，对各个器官系统的疾病均有良好的治疗作用。
(二)鲜花美食
花，绚丽多姿，高雅别致，芬芳馥郁，生机勃勃，不仅给人以美的享受，而且鲜花富含蛋白质、脂肪、淀粉、多种氨基酸及维生素，还有丰富的常量元素和微量元素等人体必不可少的多种营养成分，具有一定的药用价值和保健功能。 嚼食鲜花，早在两千年前的古罗马人就已存在了，如今又在美国掀起一股新的热潮。甚至连体弱多病的国际摇滚巨星米高积逊，也曾在佛罗里达州的一间酒店内胃口极好地连续吃下7道新摘的鲜花食品。 鲜花烹任也随之大行其道。厨师把玫瑰花撤在餐汤的表面，用蒲公英的蓓蕾做沙拉，用花做油煎饼。而最受食客欢迎的，应首推洒玫瑰香水的糕点与莴苣类植物油。 吃鲜花这股热潮，并不是什么人的创造，而是加州的酒楼老板与花农无意中激起的复古热情。 加州迦彬特里雅有间天堂农场，其老板努音是加州首批出售有机种植食用鲜花的人，生意很好，常常供不应求。他种了近40种食用花。最先种售的是旱金莲花，之后发现芝麻菜花既好看又鲜美，便开始大量种植。接着又推出紫罗兰、三色紫罗兰、菊花、蒲公英等等。努音表示：“其中以三色紫罗兰与紫罗兰最受顾客和厨师青睐，因为七彩缤纷，色香味均是一流。”现在，天堂农场的顾客遍及全美各地。 以鲜花餐走红赚大钱的餐厅，如今也不单加州有，达那斯有间豪华餐厅的王牌菜是一道名叫“腌制玫瑰花”，而费城一间大名鼎鼎的餐厅自推出“木槿花汁冰水”以来，更加名声大振，客似云来。
(三)花卉食疗
银花莲子汤。银花30克，莲子(不去芯)50克。银花煮水，去渣后煮莲子。食时加些白糖。可清热解毒，健脾止泻。凡因热毒内扰大肠引起的暴泻、痢疾，里急后重并拌有发热、肛灼、火烦者，皆可辅食肴。
月季花汤(《本草纲目＞、＜泉州本草＞)：用开败的月季花3朵一5朵，洗净，加水2杯，文火煎至l杯，加冰糖30克晾温顿服。治血淤性闭经、痛经以及创伤性肿痛等症。
茉莉花饮：茉莉花5克，白糖20克，花与糖加水稍煮，去渣饮用。或用沸水冲泡。可治肝气郁结引起的胸肋疼痛。
茉莉银耳汤：银耳25克，茉莉花20朵。锅内放清汤，放入银耳、料酒、盐、味精、煮沸撒上茉莉花。有生津润肺、益气滋阴，对肺热咳嗽，肺爆干咳，痰中带血、胃肠有热，便秘下血，老年性支气管炎、头晕耳呜，慢性咽炎，月经不调，肺结核的潮血咯血，冠心病，高血压等约有良好的疗效。对神经衰弱，病后体弱等滋补最好。
桂花栗蓉糯米糊：栗子250克，糯米50克，糖、桂花若干。栗子加水煮酥去壳压成泥，糯米煮成粥，加入栗泥、白糖、稍煮、撤上糖桂花。有益肾气之功，治老年肾亏，小便不利、尿频、尿痛等症。
桂花自薯粥：白薯50克，粳米25克，糖桂花数粒。白薯隔水蒸熟，去皮碾成泥，加入粳米粥和白糖，再煮沸，撤上糖挂花。可作为幼儿营养食品。
荷花粥：采其花瓣，晾干研末备用。用梗米100克煮粥，候粥熟入荷花末10克一15克，煮至一开后即成。能清暑、散淤血，减肥。还是镇心益气，驻额轻身的健美良药。
梅花粥：先以梗二两煮为粥，待粥将成时，加入白梅花5克同煮两沸即可，一般以5日一7日为一疗程。用梅花煮粥，可以治疗神经官能疲，馒性咽炎，食欲减退和疮毒等。久服可强身。可舒肝理气，健脾开冒，胸闷不舒。
菊花粥：秋季霜降前采花去蒂，晒干，碾成细粉。用梗米l00克煮粥，待继将成时，调入菊花末10克一15克，再煮一二开后即成。能降低血压，扩张冠状动脉，增加冠状动脉血量，减慢心率、加强心肌收缩。
扁豆花粥：于每年7月一8月间采取未、完全开放的扁豆花，硒干备用。以梗米100克煮粥，待粥将成时放入扁豆花10克一15克，再煮一二开后即成。可促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化，有开胃健脾、清热除湿的功效。
桃花粥：桃花4克(干品2克)，粳米l00克。将此二物共煮成粥。适用于肠胃燥热便秘。隔日服1次，便通即停，不可久服。
蜂蜜银花露：银花30克，白蜂蜜30克。银花加水煎汁，去渣，加入蜂蜜，分3次一4次服完。对预防流感，治疗肺燥咳嗽有良好疗效。 双花饮：银花、菊花、山楂各50克，蜂蜜500克，将银花、菊花和山楂加水煎成浓汁，加蜂蜜食之。它不仅是夏季清凉饮料，而且也是暑天身热、炊渴、眩晕、咽痛、高血压、高血脂病、冠心病、化脓性感染等症的保健饮料。
瘦肉粥的做法宝宝
我们都知道，香蕉是最能通便的水果之一，但是对于一些人，真心认为香蕉用处不大，连续吃了好几根都没什么效果，后面还是听朋友说最能通便的其实不是香蕉，也不是苹果，而是酸奶，尤其是当你的肚子很胀不消化，长期便秘的朋友，每天喝一杯酸奶，不仅可以清理达产排出黑便，肚子也变得不胀了，大肚腩也逐渐消失，体重也慢慢减轻，真的感到意外。
问题来了，自己怎么做酸奶呢？其实很简单，可以用豆浆或者牛奶、粗粮做，本期给大家分享的是?粗粮酸奶?的做法，不仅能补充人体所需的蛋白质与钙、铁等元素，还能补充粗粮的营养，粗粮可能帮助我们体内的肠道蠕动，排出毒素，可以很好的预防便秘，并且把粗粮做成酸奶，可以达到事半功倍的效果，而且不用添加一勺糖，适合便秘的朋友们，还可以减肥哦！
准备食材：黑米80克、杂粮米80g、红梗米80克、1L牛奶、酸奶发酵剂
具体做法过程：
第一步：把准备好的黑米、杂粮米、红梗米进行混合，然后倒入清水淘洗干净，不要用太大的力，粗粮表面的淀粉等营养物质容易流失。
第二步：把洗好的混合粗粮倒入电饭煲内，加入比平时煮饭稍微多一点的清水，煮成较软的粗粮米饭即可。
第三步：等米饭煮好后，放置一段时间冷却。再放在料理机里面，倒入准备好的纯牛奶，启动搅拌功能，片刻后粗粮奶昔就完成。
第四步：制作好的奶昔用细筛过滤几遍，再倒入到无水无油的感觉碗里面，先倒一部分奶昔，再加入酸奶发酵剂。
第五步：准备好一个打蛋器，在碗里面搅匀，直到酸奶发酵剂彻底溶解，奶昔不宜过多，更容易搅匀。
第六步：再把剩余的奶昔倒入到粗粮奶昔里面，然后搅拌均匀，再给碗盖好盖子，放在酸奶机里面，酸奶机也盖好盖子，接通电源后，剩下的任务就交给酸奶机了。
第七步：9小时候后，酸奶机里面的粗粮酸奶就做好了，你可以按照个人口味，加入适量的蜂蜜搅拌均匀，放在冰箱里面冷藏几个小时即可饮用。
烹饪小贴士
1. 没有酸奶发酵剂，你可以选择用50g其它品牌酸奶来代替。
2. 粗粮奶昔一定要用细筛过滤几遍才行，这样口感更佳细腻好喝。
你喜欢喝酸奶吗？你还有哪些酸奶做法也可以减肥通便，欢迎在评论下方留言。
菠菜瘦肉粥
原材料：西兰花100克、生猪肉60克、白米粥1小盘子、食用油3克、盐1克
作法： 将西兰花清洗，切割成残片，生猪肉清洗后切碎待锅内白米粥烧开后，放进生猪肉，稍煮至肉掉色。添加西兰花，煮开后放进油、盐，烧开就可以了。
小提示：生猪肉加西兰花，既能补充蛋白，又能加上维他命。两者都带有丰富多彩的蛋白质食物、矿物、维他命等营养元素，小宝宝常吃能够防止贫血，推动体细胞繁育，激话人的大脑，增强活力。合适8月以上小宝宝服用。
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宝宝辅食瘦肉粥的几个做法
苞米排骨粥
原材料：苞米楂子1杯、冷水8杯、瘦猪肉100克，生鸡蛋1个，木薯淀粉1/2勺子、绍兴酒鸡精少量，食盐1/3勺子、鸡精粉1勺子
作法： 苞米楂子泡6钟头，下下锅里加冷水烧开转文火盖2/3盖子慢煮1钟头。 生猪肉切成片，添加木薯淀粉、绍兴酒、鸡精腌15分钟生鸡蛋打进碗中搅拌预留。将腌好的小肉放入粥内，煮5分钟，再淋入鸡蛋液添加食盐、鸡精粉，就可以。
小提示：鲜香气美，合适8月以上小宝宝服用。
新鲜虾排骨粥
原材料：猪瘦肉、鲜鲜虾、白菜各适当
作法： 1将猪瘦肉洗干净切成片放进色拉油和小量盐腌一会，将虾洗干净去头和壳(可切割成碎米颗粒状)，取白菜叶片洗干净切割成碎米颗粒状。 梗米清洗干净，放进配有沸水的锅中，下锅再次上火烤开，再入猪瘦肉。 再度烧开后将猪瘦肉捞出，剁碎肉沫后再放进锅里边煮，烧开后放鲜鲜虾、食盐、姜片，改文火熬熬成粥后，放进白菜煮2分钟，入色拉油就可以盛起服用。
小提示：此粥口味润化，营养丰富、鲜咸鲜美，合适8月以上小宝宝服用。
生滚排骨粥
原材料：稻米、瑶柱、猪里脊、生姜、干淀粉、油、盐
作法： 将瑶柱清洗，用温浸水1小时后掰成丝预留，浸瑶柱的水征用。另外将稻米清洗自来水侵泡1钟头预留。将稻米、瑶柱丝和姜片一起放进石锅内，添加3杯开水搅拌(包含侵泡瑶柱的水)，盖上以低火煮10分钟，再改成文火煮15分钟至粥浓稠水平适合。猪里脊清洗抹干，切割成特薄的小肉，加干淀粉翻拌后再给油翻拌。将文火改成火灾，把腌好的小肉拌入粥内，快速拌和烫熟小肉，加入盐就可以。
小提示：营养丰富，合适小宝宝补血补气，8月以上小宝宝可食。
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宝宝辅食瘦肉粥的几个做法
百合花排骨粥
原材料：鲜百合30克、瘦猪肉100克、稻米100克、食盐1克，鸡精l克
作法：将百合花掰瓣清洗，瘦猪肉切条，稻米清洗干净，预留。锅内放水适当，放进稻米、生猪肉丝熬粥，快速时添加百合花，再烧开，点进食盐、鸡精即成。
小提示：此粥可止咳润肺、养阴清热、清宁心安神、益气、生津解渴肠，最合适急、慢性肺炎病人服用。合适8月以上小宝宝服用。
香菇瘦肉粥
原材料：白米饭1碗、新鲜香菇5朵、红萝卜1根、猪瘦肉末50克、盐5 克、芝麻油15ml、姜3片
作法： 石锅中添加水烧开，随后放进白米饭搅拌均匀，用低火煮至烧开。另外将猪瘦肉末添加一勺子米酒腌渍10分钟，平菇清洗再切一片，红萝卜切切丁，姜切割成丝预留。 粥烧开后，转成文火，不断拌和避免黏锅，;粥煮到粘稠，小米粒显著的盛开后，先后放进红萝卜、猪瘦肉翻拌，肉沫皮肤变白完善后，再放进平菇片、姜片，再次煮三分钟就可以，起锅前添加适量的盐、芝麻油调料就可以。
小提示：香菇营养丰富多彩，和猪瘦肉配搭，味美，合适8月以上小宝宝服用。
