抹茶海绵蛋糕:
鸡蛋:3个共160克
低粉:59克
抹茶粉:5克
糖:64克(我只放了50克)
溶化黄油:32克
慕斯糊:
动物淡奶油:250克
酸奶:200克
QQ糖:30颗(或吉利丁片3片,我用雅客的酸奶味QQ糖)
蜜红豆:100克(建议还是自己煮红豆,买现成的齁甜齁甜的,象糖不要钱一样的使劲放，真闹心)
抹茶海绵蛋糕做法
1鸡蛋打散,隔水加热到温热状态。
2加糖打发,打到浓稠有明显纹路。
3分次加入过筛两次的低粉和抹茶粉拌均.
4取一部分面糊先与黄油拌均,再全部倒回拌均.
5170度,中层,30.
准备工作
1酸奶和蜜红豆用料理机打碎.
2QQ糖加20克水隔水溶化备用.
3淡奶油打到6分发.
4抹茶蛋糕片两片.
5慕斯圈底部包锡纸.
6将红豆酸奶,QQ糖溶液,打发淡奶油混合拌均.(如果太稀可冷藏一会,变浓稠再用,否则蛋糕片会浮起来.)
组装蛋糕
1底中铺一片蛋糕片,撒上些蜜红豆.
2倒入一半份量的慕斯糊.
3再一片略剪小的蛋糕片.
4倒入剩余慕斯糊.
5放冰箱至少冷藏4小时.
6模具边缘用吹风机吹一会儿,脱膜装饰.
提问者评价
谢谢，好详细哦
抹茶海绵蛋糕:
鸡蛋:3个共160克
低粉:59克
抹茶粉:5克
糖:64克(我只放了50克)
溶化黄油:32克
慕斯糊:
动物淡奶油:250克
酸奶:200克
QQ糖:30颗(或吉利丁片3片,我用雅客的酸奶味QQ糖)
蜜红豆:100克(建议还是自己煮红豆,买现成的齁甜齁甜的,象糖不要钱一样的使劲放，真闹心)
抹茶海绵蛋糕做法
1鸡蛋打散,隔水加热到温热状态。
2加糖打发,打到浓稠有明显纹路。
3分次加入过筛两次的低粉和抹茶粉拌均.
4取一部分面糊先与黄油拌均,再全部倒回拌均.
5170度,中层,30.
准备工作
1酸奶和蜜红豆用料理机打碎.
2QQ糖加20克水隔水溶化备用.
3淡奶油打到6分发.
4抹茶蛋糕片两片.
5慕斯圈底部包锡纸.
6将红豆酸奶,QQ糖溶液,打发淡奶油混合拌均.(如果太稀可冷藏一会,变浓稠再用,否则蛋糕片会浮起来.)
组装蛋糕
1底中铺一片蛋糕片,撒上些蜜红豆.
2倒入一半份量的慕斯糊.
3再一片略剪小的蛋糕片.
4倒入剩余慕斯糊.
5放冰箱至少冷藏4小时.
6模具边缘用吹风机吹一会儿,脱膜装饰.
提问者评价
谢谢，好详细哦
前言
炎炎夏日，来一客牛奶红豆冰沙真心是个不错的选择喔！牛奶冰沙冰凉爽口，红豆甜糯美味，两者都是营养丰富的食材，做成甜品保证你会爱上它！
材料
主料：袋装牛奶1袋；
辅料：赤小豆200g、炼奶适量、蜂蜜适量、冰糖适量
牛奶红豆冰沙
1
原料图。
2
将红豆浸泡4小时。（我是前一天晚上就开始浸泡了）另外袋装牛奶提前放到冰箱冷冻4小时。
3
放到高压锅里加适量水和冰糖煮开关火，不要开盖闷到凉，再反复一次。
4
蜜好的红豆盛出备用。
5
4个小时后，看牛奶块要冻住时取出用擀面杖敲打几下。
6
将冰沙挤到碗里。
7
将蜜好的红豆舀出2汤匙放碗里加适量蜂蜜搅拌。
8
将拌好的红豆浇在冰沙上，最后挤上炼乳即可。
小贴士
小贴士
1：用牛奶做既满足了口福又有营养。冰冻的牛奶冰沙在夏日高温中融化的非常快，建议先将红豆拌好，再取出牛奶冰。
2：蜜豆可以延长多做一点，放到酸奶里也很好吃。
3：
蜂蜜和炼乳随个人口味添加，减肥的朋友就不要加炼乳了。
