主料
咸鱼
100克
瓜子仁
100克
辅料
油
适量
姜末
适量
干辣椒
适量
鸡精
适量
步骤
1.准备好食材
2.干辣椒切碎
3.咸鱼去骨刺，切碎
4.坐锅，放油，爆香姜末
5.放入咸鱼末，炒酥
6.放入辣椒、瓜子仁
7.翻炒均匀
8.放鸡精，翻匀出锅
9.上桌
小贴士
1、咸鱼很咸了，不用再放盐了。
2、瓜子仁可以换成花生碎，也很香滴！
咸瓜子做法：
1、把咸盐用开水泡化了；
2、瓜子入锅用小火先翻炒，要一直不停的翻，否则会糊的。
3、待瓜子有了温度后就把泡化的盐水倒进去，然后还是一直不停的翻，记住，一定要不停地翻炒，等盐水和瓜子完全融合的炒干了以后，就炒好了。瓜子，又叫瓜子儿。它的种类较多，有葵花子、海瓜子、白瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜籽、黄瓜子、丝瓜子等。
