如何制作棒棒糖

核心提示纯天然止咳棒棒糖,自己在家做,零添加,家有小朋友的可以试试自制冰糖雪梨棒棒糖,只需两种食材,零添加更健康,孩子放心吃!对于孩子来说,琳琅满目的棒棒糖,时时刻刻都充满了诱惑,甜到心坎里,哪怕舔一口那都是超级解馋的!只可惜,孩子糖果吃多了,不仅

纯天然止咳棒棒糖,自己在家做,零添加,家有小朋友的可以试试

自制冰糖雪梨棒棒糖,只需两种食材,零添加更健康,孩子放心吃!

对于孩子来说,琳琅满目的棒棒糖,时时刻刻都充满了诱惑,甜到心坎里,哪怕舔一口那都是超级解馋的!只可惜,孩子糖果吃多了,不仅会蛀牙,还会引起食欲不良、肥胖等现象,所以为了给孩子解馋,我自己做了一些可以止咳的棒棒糖。

雪梨润肺去燥、止咳化痰,冰糖同样可以止咳,平日里经常给孩子煮碗冰糖雪梨糖水,生津利咽,清热去火,缓解孩子咳嗽。不过煮好的糖水,孩子要不不吃梨,要不不喝糖水,所以我会经常将雪梨和冰糖熬成秋梨膏或者做成棒棒糖,方便携带,孩子也喜欢吃。

冰糖雪梨棒棒糖的做法很简单,我只用了冰糖和雪梨两种食材,不需要任何添加剂,只要沉住气熬糖稀就可以了,做好的棒棒糖清甜不腻口,非常受欢迎!

冰糖雪梨棒棒糖

主要食材:雪梨2个,冰糖100克。

具体做法

1、准备两个梨,100克老冰糖。

2、梨去皮,切成小块,倒入榨汁机,搅打成梨汁。

3、将梨汁过滤一下,过滤出更加细腻的梨汁。

4、梨汁倒入锅中,加入冰糖,先小火将冰糖煮至融化。

5、小火继续熬,边熬边搅动锅底,注意别糊锅。

6、直到熬至糖稀变成金**,用筷子挑起糖稀放入凉水中,糖稀立刻成型变硬。这个程度就可以了。

7、准备好棒棒糖模具,放好纸棒,倒入糖稀。这里的动作要快,慢了糖稀离开火就会凝固。

可以常温放置,也可以放入冰箱,糖稀完全凝固变硬就可以了。棒棒糖从模具上取下来,可以用糖纸袋装起来,也可以直接用油纸包起来。冰糖雪梨棒棒糖口感清甜,没有添加剂,孩子吃起来更放心!不过两个梨只熬出来10支棒棒糖,大家做的时候可以按双倍量来做。

小贴士

1、我只用了梨和冰糖,如果想要成品更加硬脆一些,可以再加50克麦芽糖。

2、最好用不粘锅来熬,普通炒锅熬到最后不好操作。

3、用冰糖来熬,不要用白糖,白糖会适得其反,吃多了会上火。

4、糖稀滴入水中,立刻变硬就可以关火了。

5、全程小火熬,尤其到最后,一定要注意,不要熬过头,熬过头就反沙了。

1、在制作棒棒糖前需要把材料准备好。(白糖、麦牙糖、清水、模具)

2.不粘锅中加入,白糖、麦牙糖、清水、轻轻摇晃锅子让糖溶解。

3.开中火将糖水煮至沸腾,加热时无需搅拌,加热到150-155℃,锅内冒气泡就可以关火。

4.离火后锅内还会继续升温,所以需要迅速浸入冰水保持温度,在没有开始凝固前立即倒入模具中。

5.最后牙签沾上色素,也可以放点喜欢的糖片,插入糖棒,待冷却后,即可食用。

扩展资料:

1、硬质棒棒糖:坚脆型糖果的组织表面应光亮透明,不粘包装纸,无大气泡和杂质;酥脆型糖果应色泽洁白或有该品种应有的色泽,酥脆,不粘牙不粘纸,剖面有均匀气孔。

2、奶质棒棒糖:胶质型糖果应表面光滑,口感细腻润滑、软硬适中,不粘牙,不粘纸,有弹性;非胶质型糖果表面剖面细腻,结晶均匀,不粗糙,软硬适中,不粘牙,不粘纸。

3、乳脂棒棒糖:胶质型糖果,表面光滑,口感细腻、润滑、软硬适口,不粘牙,不粘纸,咀嚼适口,无杂质;砂质型糖果,表面光滑,口感细腻、润滑、软硬适中,剖面有均匀、细小结晶,不粘牙、不粘纸,不粗糙,无杂质。

4、软质棒棒糖:琼脂型糖果,柔软适中,不粘牙,无硬皮,其中水晶软糖光亮透明,不软塌,略有弹性,花色软糖表面有密布均匀的细砂糖,爽层均匀,柔嫩爽口,糖体半透明,其中的高梁饴具有弹性拉伸性,拉长一半可缩回原状;明胶型糖果,表面平滑细腻,无皱皮气泡,富有弹性,入口绵软

 
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