鸡蛋煮着吃最营养，可有些人不喜欢吃煮鸡蛋，那么你可以试试拌西兰花的时候，把鸡蛋一起拌着吃，沾上蒜泥和西兰花的鸡蛋格外好吃，下面我就把煮蛋拌西兰花的做法，分享给大家，喜欢的朋友可以看看。
工具/材料一个鸡蛋，适量西兰花、葱、辣椒蒜、香菜、生抽、香醋、香油
取适量新鲜的西兰花，用清水把西兰花洗净，然后把西兰花切成小朵，用盐水泡一会，最后冲洗净备用。
因为西兰花要凉拌吃，下面我们就煮锅烧水，水开后放入洗好的西兰花，用筷子搅拌让西兰花充分入水，西兰花烫两分钟就可以了，捞出备用。
取适量新鲜的鸡蛋，用清水把鸡蛋洗净，然后煮锅放水加入鸡蛋，开锅七八分钟就可以熟了，我这里选用一个煮蛋，把煮好的鸡蛋扒皮切好待用。
取适量新鲜的蒜瓣，用清水把蒜洗净，然后用刀切掉蒜两头，把蒜拍扁切末待用，大葱洗净切末待用。
取适量新鲜的香菜，用清水把香菜洗净，然后用刀把香菜切好待用，干红辣椒一个，用清水洗净切丝待用。
把准备好的蒜末、葱末、香菜末放入碗中，加入适量食盐，然后加入适量香醋和生抽，最后加入少许香油，用勺子搅拌均匀备用。
把切好的煮蛋如图所示摆放在盘中，然后再放入适量西兰花，最后撒上辣椒丝做点缀，把所有食材摆好待用。
把备好的调味汁拿过来，用勺子把调好的调味汁浇在菜上，如图所示我们的煮蛋拌西兰花就做好了，用筷子搅拌均匀就可以了开吃了，煮蛋拌西兰花营养丰富，色香味俱全。
导语：鸡蛋是最富营养的食物，而且老少皆宜，那么 它怎么做才好吃呢，下面我分享几种它的做法大全给大家试试吧。
鸡蛋的做法大全鸡蛋的做法大全：虎皮卤蛋
食材：
鸡蛋300g、老卤1碗、冰糖适量、盐适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量、山楂干适量、陈皮适量。
做法：
1、鸡蛋洗净，冷水下锅，小火煮熟。
2、煮好的鸡蛋剥壳后用厨房纸擦干。
3、放入油锅中慢火炸。
4、炸至虎皮色时捞出。
5、锅内留少许底油，放入冰糖。
6、小火熬到起大泡。
7、放入炸好的鸡蛋翻炒。
8、炒到鸡蛋表皮颜色发红。
9、放入以前的老卤。
10、加上各种香料。
11、盖上锅盖，慢火咕嘟大约15分钟，汤快收干时关火，根据口味适量调入食盐。
鸡蛋的做法大全：糖醋荷包蛋
食材:
鸡蛋3个、油适量、盐适量、白糖适量、白醋适量、生抽适量、葱丝适量。
做法:
1、鸡蛋三个准备。
2、将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁。
3、坐锅热油，磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用。
4、锅内留底油，倒入步骤二的调料汁大火烧开。
5、倒入鸡蛋，加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可。
鸡蛋的做法大全：水炒鸡蛋
食材:
鸡蛋3个，虾皮1小把，葱花﹑盐﹑料酒各适量。
做法:
1、拣去虾皮里面的虾须，用清水将虾皮冲洗干净。
2、鸡蛋打入碗内。
3、葱花放入鸡蛋内。
4、放入少许料酒，可起到去腥的作用。
5、用筷子将鸡蛋打散。
6、锅中放入与蛋液等量的水，即蛋液与水的比例是1:1。
7、放入洗好的虾皮。
8、再放入少许盐，调味;盐不宜放多，因虾皮有咸味。
9、大火将水烧开，改为中小火。
10、蛋液倒入烧开的水内。
11、这时不要翻动，待蛋液慢慢定型。
12、会见蛋液慢慢膨胀起来，下面的蛋液已定型。
13、用铲子从锅边慢慢推动，推动的过程蛋液会形成块状的鸡蛋。
14、将鸡蛋搅拌至均匀的块状，不停的翻炒。
15、鸡蛋里面的汤汁收干时，即可出锅。
