自治农村街头小吃合集，简单好做，干净卫生。
鸡胸肉切薄片，加一小勺小苏打，加水腌制15分钟冲洗两遍，2勺料酒，1勺辣椒粉，1勺奥尔良粉，少许盐，白糖、十三香，1勺蚝油，1勺淀粉腌制一小时，串起来下锅炸。
老豆腐切成块儿，油温6成热放入锅里中小火慢至慢炸至金**捞出，如果喜欢吃更脆一点的可以再复炸1分钟，（可以观察到变色，外皮硬硬的即可。大概炸8分钟左右）加入两勺辣椒油，一勺辣椒面，一勺花椒粉，倒入四勺炸豆腐的油。一勺白芝麻，喜欢吃香菜可以放点香菜拌均匀即可。
金针菇洗干净，两个鸡蛋一勺生抽，适量盐拌匀，蘸上蛋液，裹上淀粉。油热下锅炸至金黄捞出，撒上辣椒粉和欧芹碎。
土豆蒸熟捣成泥状，2勺萝卜丁、2勺火腿丁，2勺葱花，适量盐，调酱汁，适量胡椒粉，适量鸡精，3勺小酥肉粉，揉成团不沾手。捏成饼状，用筷子压出波浪，油温7成热下锅炸至两面金**，出锅装盘撒上辣椒粉即可开吃。
锅内倒油，油热放洋葱翻炒，放冷面、金针菇、火腿翻炒均匀，倒入酱汁，翻炒至汤汁收净，放入鸡蛋、香菜、辣椒面翻炒均匀。两勺葱花，适量盐、适量胡椒粉、适量鸡精，三勺小酥肉粉揉成团，不粘手，捏成饼状，用筷子压出波浪，油温七成热，下锅炸至两面金**，出锅装盘，撒撒上辣椒粉即可开吃
调酱汁，2勺蒜蓉辣酱1勺番茄酱1勺蚝油小半勺陈醋小半碗水，鸡蛋炒熟捞出备用。锅内倒油，油热放洋葱翻炒，放冷面、金针菇、火腿翻炒均匀，倒入酱汁，翻炒至汤汁收尽，放入鸡蛋、香菜、辣椒面翻炒均匀。
里脊肉切条，花椒粒，一勺盐，少许花胡椒粉，两勺料酒，1勺蚝油，抓拌均匀，腌制20分钟。鸡蛋、面粉：淀粉1 : 2，盐调成细腻的糊，倒入肉里搅拌均匀，均匀裹上。油温7成，下锅油炸，炸至金黄，捞出后再复炸一遍。出锅后撒上辣椒粉和孜然椒盐，或者直接撒上超市配好的烧烤料。
土豆切条油热下锅炸至金黄捞出（不要太软）。辣椒面、孜然粉、白芝麻、蒜末、花椒粉，淋上热油，生抽2勺香醋一勺，少许糖、鸡精拌匀。土豆下香菜、小米辣，淋上酱汁拌匀即可。
鸡胸肉切块，加入一小勺料酒、一小勺生抽、一小勺蚝油、一勺淀粉、适量黑胡椒和少许盐，腌制20分钟。淀粉、面粉1 : 1比例，加入两个鸡蛋，搅拌成糊状，倒入腌好的鸡胸肉，裹上面糊。油温7成热，放入鸡胸肉，小火炸至金**。全部捞出，油温再次升高，复炸一次更酥脆，出锅撒上椒盐、辣椒粉即可。
辣椒面、孜然粉、白芝麻，淋上热油、一勺蚝油、两勺生抽，搅拌均匀备用。火腿肠改刀，油温五成热时小火下油锅慢炸至表皮酥脆，捞出后复炸一遍更酥脆。淋上料汁搞定。
在家自制零食小吃简单做法
自制小吃!简单好做巨好吃!
一、山药沙糖桔：
1、山药蒸熟加白糖。
2、加适量炼乳。
3、山药捏出洞。
4、放入沙糖桔。
5、包起来。
6、裹上椰蓉。
二、草莓牛奶球：
1、250毫升牛奶:60g米淀粉+适量糖，小火搅拌凝固成团 放凉后揉成光滑的团。
2、搓成团，撒止草莓粉，开吃!
三、黄金芝士薯：
1、土豆洗净刮皮。
2、切成片。
3、水煮沸上锅蒸半小时。
4、准备配料：黄瓜、洋葱粒、蟹肉棒、水果玉米粒。
5、按压成泥，加一勺盐、白胡椒。
6、捏成椭圆形。
7、将前四个全部放入锅中后再开小火，再慢慢搅拌至沸腾放入水淀粉。
8、芝士片两片、饮用水一饭碗、黄油100g、白糖，可适当放多点、水淀粉，玉末淀粉+水。
四、草莓大福：
1、糯米粉100克、玉米淀粉30克、牛奶170克、白糖35克。
2、搅拌均匀，盖保鲜膜上锅蒸半个小时。
3、250克淡奶油18克白砂糖打发。
4、趁热放入黄油，揉匀。
5、加一点食用色素。
6、饼皮放模具里，挤上奶油放草莓酱，再挤一层奶油。
7、揉至拉出膜。
8、分成28克，一个剂子擀成饼皮。
9、收口程紧，剪掉多余面团，倒扣出来，挤上奶油放上草莓即可。
五、锡纸粉丝花蛤：
1、调个酱汁。
2、金针菇铺底。
3、铺上泡好的粉丝。
4、放入花甲。
5、淋上酱汁，倒入热水没过花甲。
6、用锡纸包裹，200度25分钟，掀开锡纸再烤5分钟。
六、玫瑰豆沙糕
七、小熊蛋糕：
1、黄油加牛奶。
2、隔盐水完全融化。
3、蛋黄加一小撮盐。
4、搅拌均匀。
5、倒入黄油容液，搅拌均匀。
6、筛入低筋面粉。
7、用蛋抽搅拌到细腻无颗粒。
8、蛋白分三次加入糖。
9、打发到湿性发泡(弯钩状)。
10、用牙签划拉一下(消除气泡)。
11、饮入烤箱，水浴法(底部烤盘倒入热水)。
12、150度10分钟。
13、冷却15分钟，撕去油纸。
14、江化巧克力画小熊的五官。
15、切成9等份。
八、椰蓉球
九、小吃拼牌：
1、食材准备。
2、薯条放入空气炸锅，180度烤12分钟左右即可。
3、薯饼放入空气炸锅，180度烤12分钟左右即可。
4、鸡翅加入姜片、料酒。
5、一勺蚝油、一勺生抽。
6、一勺奥尔良腌料腌制一个小时，放入空气炸锅200度烤20分钟左右即可。
第一款：香芋甜心薯饼
冬天，是适合吃甜点的季节，因为甜甜的感受能给人带来温暖，这款香芋甜心薯饼健康又有营养，芋头中含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，而紫薯中除了淀粉、糖分、维生素和氨基酸，还含有蛋白质、脂肪、食物纤维以及钙、铁等丰富的矿物质。
原料：芋头200克，紫薯120克，牛奶30克，鸡蛋2个，细砂糖、面粉、面包糠以及植物油适量。
第一步，将芋头削皮，之后切小丁备用，紫薯去皮，切小块，同样备用。切的时候一定要注意切得小而切匀，这样容易受热，熟得比较快。
第二步，芋头和紫薯一同冷水上锅，等待水开后，蒸30分钟左右。
第三步，蒸熟后分别放到两个碗里，然后各倒入约15克的牛奶，加入细砂糖，喜欢吃甜的朋友可以放多一点。
第四步，将两个碗里的芋头和紫薯分别碾压成为细腻的泥糊。
第五步，打一个鸡蛋放入碗中，搅拌均匀，备用。
第六步，取适量芋泥置于掌心慢慢搓圆，之后再按压成饼状，加入适量紫薯泥。
第七步，加入紫薯泥后，将其揉成圆饼状，然后依照这两步的步骤，依次做好剩余的。
第八步，做好后依次在面粉、鸡蛋液以及面包糠上滚一圈，使其圆满包裹住。
第九步，平底锅倒入油，用小火两面煎至金黄，出锅即可。
虽然这道香芋甜心薯饼的步骤看起来比较多，但做起来其实特别简单哦！小编是想让大家能够理解得更加清楚才写得这么详细。
第二款：玉米土豆饼
很多人都喜欢吃土豆，土豆可以做成炸薯条，也可以做成土豆饼，不仅能当零食，还能当饭吃哦！因为孩子不爱吃饭而头疼的宝妈可以学起来了！
原料：土豆2个，玉米面粉200克，鸡蛋 1个，白砂糖适量，葱两根，牛奶和煮熟的玉米粒都适量。
第一步，土豆削皮切成小块，放入锅中蒸熟，然后碾压成糊。
第二步，在土豆糊中加入玉米面粉和牛奶，最后加入提前煮熟的玉米粒，以及生葱花。
第三步，加入完成后不停搅拌，加适量水，使其黏稠又不太干。
第四步，将搅拌好的土豆糊捏成圆形，之后按扁，放入锅中两面煎。
第五步，平底锅慢慢煎成金**，出锅撒上白砂糖即可。
第三款：拉丝牛扎饼干
这一款网红饼干的做法非常简单，没事的时候可以在家动手做，密封起来慢慢吃。
原料：棉花糖200克，黄油30克，奶粉30克，苏打饼干20片。
第一步，将黄油首先放入锅中用小火慢慢融化，留着备用。
第二步，放入棉花糖在炒完黄油的锅中，不停翻炒，一直到完全融化为液态。
第三步，加入奶粉，不断搅拌，直至完全混合均匀。
第四步，关火，戴上乳胶手套，准备做饼干。
第五步，待液体不烫手，先取一小块，放在一片苏打饼干上，迅速盖上另一块。
第六步，将20块苏打饼干分别用棉花糖液体黏合起来，棉花糖液体趁热，黏性效果非常好，到最后一共做出十块牛扎饼干，喜欢吃的可以加量，多准备一些饼干即可。
怎么样？一共六个步骤是不是超级简单呢？刚做完的牛扎饼干趁热吃还能产生很好的拉丝效果哦！
冬日里为自己准备暖心的零食小吃，吃起来一定会非常满足吧！看完你是不是心动了呢？那就快点自己动手做起来，迎接美食的到来吧！
