1
.豆腐打开，到近一个大碗里，捣碎。洋葱，白萝卜，梨，蒜各少许打成泥，再加入一点生抽，和捣碎的豆腐一起搅拌。腌制半个小时左右，注意不要放太多酱油，一小勺就足够；
2、蔬菜,
还可以把牛肉切丝，做牛肉味儿的，也可以用海鲜，做海鲜味的；
3.
锅内放少许香油，放牛肉丝翻炒，加辣椒粉，炒至出红油；
4、把刚才腌制的豆腐放入；
5、加水，水没过豆腐即可。汤滚加入蔬菜；（金针菇最后放）
6、盐适量，把一个生鸡蛋打散后撒入汤中
7、在鸡蛋的作用下，刚才还有点儿“散”的汤，变得有点儿凝固了，最后扔进去几个青椒圈就算大功告成了！
PS:
一般餐馆里做这道菜，都是一块一块的豆腐，这样比较好看，但是真正韩国的做法，是把豆腐打得粉碎的，比较入味儿。
做法一 嫩嫩豆腐汤 材料 嫩豆腐250克，细盐、味精、小麻油各适量。
豆腐汤 做法 1.嫩豆腐切厚片。2、起汤锅，放水1大腕。先倒入豆腐，加细盐适量。用大火烧沸汤后,继续烧开5分钟，加味精，淋上小麻油 ，装碗 。做法二 鸡蛋豆腐汤 材料 豆腐 豆腐汤有关(22张) 鸡蛋、海带、紫菜、葱、姜、海米 盐、鸡精、胡椒粉、香油 做法 1、坐锅点火倒入油，下葱、姜末炝锅，加入适量开水，将豆腐切块放入锅中，再放入海带、海米煮几分钟； 2、汤碗中放入紫菜、葱花、盐、鸡精、胡椒粉，鸡蛋打散后撒入锅中起锅倒入碗中即可。做法三 廋肉豆腐汤 材料 豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤—— 豆腐汤其他系列(14张) 2大匙 做法 (1) 将豆腐焯一下之后捣碎。(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。(3) 用少量酱油调味。做法四 蛋皮豆腐汤 材料 豆腐150克 猪瘦肉10克 鸡蛋1个 生姜1小块 香菜1棵 淀粉适量 蛋皮豆腐汤 调配料：食用油30克 香油1小匙 高汤3大匙 精盐5克 白糖3克 味精5克 做法 1、豆腐切成丁，猪瘦肉剁成末，生姜切末，香菜切段； 2、鸡蛋打散，将平底锅烧热，下少许油，倒入鸡蛋摊成蛋皮，倒出切成丁状； 3、烧锅放油，放生姜，注入高汤煮开，下豆腐丁、瘦肉末，调入精盐、味精白糖，用水淀粉勾芡，加入鸡蛋，淋入香油，放入香菜即可。做法五 韩式豆腐汤 材料 豆腐汤 淘米水 韩国大酱2大勺 韩国辣白菜200G 泡菜汁 西葫芦 土豆 大葱 辣椒 胡萝卜 内酯豆腐或北豆腐 高汤精 盐 做法 1、准备淘米水适量，第二遍的，较干净。2、水开以后放入2勺韩国大酱。3、大酱在水中拌匀以后，放入韩国辣白菜和泡菜汁，大概放200g。4、上面的东西煮1，2分钟放入西葫芦，土豆，大葱，辣椒，胡萝卜； 5、最后放入内脂豆腐或者北豆腐，高汤精，几分钟后就可以出锅了。做法六 一品豆腐汤 概述 菜名一品豆腐汤 所属菜系川菜 特点 味鲜嫩，色黄白。材料 嫩豆腐（250克）、绿叶菜（少许）、鸡肉（60克）、味精（少许）、鸡蛋（3只）、精盐（少许）、水发竹荪（40克）、胡椒粉（少许）、鸡汤（1碗） 做法 将豆腐搅烂成茸，用细筛滤过；鸡肉用刀背捶成鸡茸，放少许水使之化开，捞去鸡筋，并入豆腐内；将鸡蛋除去蛋白打散。二、将以上用料拌和，加盐，味精，胡椒粉，倒入盆内铺平（盆上先抹些油，以免豆腐与鸡茸粘住），面上用些有色彩的荤素用料（可自行酌定），做些花草,树木或其他图案加以点缀.然后在食用前七分钟上笼蒸. 三、在热的鸡汤内加上竹荪,绿叶菜,再将蒸好的豆腐倒入其中即好 做法七 材料 主料：鸣户卷1/4条 中华豆腐1/2盒 芥菜120克 虾6尾 新鲜干贝3个 蛤蜊6颗 花枝75克 辅料：姜片 红萝卜片 水1000cc 海鲜火锅高汤粉1小匙 香油 白胡椒 做法 1、所有材料洗净，鸣户卷切薄片，豆腐半盒切成4块，芥菜切斜片。2、干贝片开，花枝刻花后再切成小块，姜和红萝卜切片备用。3、煮一锅滚水分别氽烫芥菜、虾、干贝、蛤蜊、花枝再捞起沥干水份备用。4、另一锅中放入水1000㏄及调味料。5、将上述所有材料入锅以中小火慢煮至滚，最后淋少许香油、白胡椒粉即可盛起。一品豆腐汤的详细介绍，一品豆腐汤的制做方法及所属类别制作工艺、制作的主料与辅料及各种原料、烹饪方法、食谱营养介绍及一品豆腐汤的做法、各种营养成分等。
