臧健和被泰籍的丈夫抛弃后，带着两个女儿奔波在香港的湾仔码头，而后凭借着好吃的水饺，赚到了50亿身家。臧健和小时候的梦想便是从事和医学有关的工作，不过，在她十四岁那年，因为自己的父亲去了台湾后便杳无音信，从此，她的母亲便独自带着她艰难的生活。
因为心疼母亲，臧健和在二十岁的时候便辍学回家在县医院当护工来补贴家用。在医院的工作期间，臧健和认识了她的丈夫，也就是泰籍华人医生，期间两人的关系发展迅猛，于是在两年后，臧健和结婚了，婚后臧健和生了两个女儿。可是好景不长，因为一封来自泰国的电报，让臧健和再次体会到了生活的艰难。臧健和丈夫的母亲因为生病住院，于是她的丈夫便想要回到泰国，在临走之际答应过臧健和等到办理好泰国护照后，就会一家团聚。臧健和一等就是三年，三年后，臧健和去泰国寻亲，却发现自己的丈夫早已在泰国组建了家庭。遭遇打击的臧健和失落的离开，而此时的她在经过辗转后来到香港，因为身上只剩下不到二百块钱，因此臧健和连一张回到内地的票都没有。无奈之下，臧健和只好租了一间不足四平米的小房子，和八岁以及四岁的女儿睡在一张小床上，身体紧贴着墙壁。为了生存，臧健和便摆起了卖水饺的小摊，一开始的生意不怎么好，不过等到后来大家都吃过臧健和的饺子后，纷纷赞不绝口。同时，臧健和还制作出了很薄的饺子皮，因此，当外国记者来到这连吃几大碗后，回国后的记者便写出了这篇报道，由此臧健和的饺子出名了。
后来，臧健和便利用手中的资金以及寻找赞助商创办了一家饺子厂，因为是在香港的湾仔码头出来的，所以便叫湾仔码头水饺。
学知不足，艺精于勤，勤能补拙。开水饺店是非常适合小本经营的创业群体，失业的下岗工人，四零五零的夫妻经营，它成本小门杴低，粗茶淡饭食驶是稳的，要发家致富那就靠命。开个水饺店尽量选择较好的店址，菜市场，学校边，工厂傍，或者大型的居住小区，总之人流要旺，道路要通畅。租金要结合你能亏它半年来顶，不要梦想一开张就挣大钱，可能会钱挣了你。水饺的品种要尽可能多种多样，猪肉，牛肉，羊肉，海鲜，蔬菜，菇类，豆类等，要边经营边摸索，从熬汤，调味，馅料的口感，饺皮的韧劲，和蒸煮时间都要精确到秒计，出品要快才能为顾客争取时间，为你获取最太利益，要从大局着想小处入手，从店名要易懂或有回味的文采，和独特的效果，店的装修布局，颜色的应用与主体结合，比如红色会使人联想到“血"会使人反胃，绿色会让人感觉到酸，也不可取，黑色会使人联想到脏，尽可能采用蛋黄，金黄，橙黄的食用颜色，同样所用的皿物也是一样的，从单一的水饺一点做起，然后蒸，煎，炒，炸一线做开，再到粥，粉，面，快攴全面发展，点线面的稳步推进，那才是“钱"面发展，那你的饺子店并非燕雀之志，而是鸿鹄高飞，富贵迫人来！
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