茨菇有增强抵抗力、清热解毒消肿的作用，能够选用炒、煮、清炖茨菇的方式服用。茨菇中带有丰富多彩的维他命、蛋白和钙、磷、钾等营养元素，有消炎抑菌、清热解毒下火、消肿利尿和增强抵抗力的功效，服用时最好是和肉类食品一起，能中合其苦涩味，口味更强。
茨菇的作用与功效
1、增强抵抗力
茨菇中含有丰富多彩的维他命和钙、磷、钾等矿物，是机体保持一切正常作用运行所需要的营养元素，有益气、生津解渴肺的作用，服用后能提高机体的抗病性和抑菌工作能力，能够合理预防传染病，具有健康保健人体、增强抵抗力的功效。
2、清热解毒消肿
茨菇归属于寒寒性食物，吃起来有点苦，服用后能减少身体的肝火，还能提高胃口。茨菇中带有很多的食物纤维和蛋白，可以避免贫血和水肿，也有活血化瘀、润肠、清热解毒消肿的作用，可以祛毒消肿、有利排尿，具备清散肺热、止咳润肺的作用。
茨菇的吃法
茨菇的口味很好，炒、熬汤和清炖全是合适茨菇的简单做法，可是茨菇归属于凉性食物，应尽量减少与兔子肉、大闸蟹一起烹制，不然会影响其营养成分，最好是和肉食品一起烹制，能够消化吸收一些植物油脂中合苦涩味，口味会更好
慈菇烧鸡的做法
材料:慈菇、鸡半只。
做法:
1、将慈菇去皮洗净切成两片。
2、锅中底油,油八成热下葱段,姜片爆香一下,然后将鸡块油锅中煸炒,待鸡肉翻炒变硬时,加入料酒,酱油大火翻炒溢出香味。
3、加入适量水没过鸡块,加少量盐、白糖、和八角,再加入慈菇大火烧开后,转小火烧30分钟这样即可。
4、起锅时前大火收个汁,有少量汤汁为宜。你看我这小半锅做的很不错吧,还热气腾腾的。
鸭胸肉炒慈菇的做法
不能去除茨菇农药的残留物及有害微生物。
慈菇富含淀粉、蛋白质、维生素及微量元素等多种营养成分，具有消炎解毒、生津润肺、补中益气的作用。但慈菇属于水生蔬菜，对铅等重金属具有较强的吸收、积累能力。慈菇球茎在土壤中成长，表皮直接接触土壤中的铅而导致吸收和积累较多，从而使得慈菇球茎表皮的铅积累量最高。 为保证慈菇食用安全，加工时首先不要怕麻烦，认真去除表皮，其次不要怕浪费，要把顶芽掐掉。
扩展资料：
茨菇食用注意事项：
1、禁忌食用慈菇的人群有孕妇，便秘者也不应该多吃哦。
2、慈菇不适合多吃，多吃的话则会导致发肠风痔漏，崩中带水。还会使人干呕和皮肉干燥。所以无论慈菇多美味，多好吃，都不可以吃太多。
3、如果服用了红霉素后，记得不可以再吃慈菇。因为红霉素与含有钙、磷、镁量多的食物是相克。
百度百科-茨菇
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