鸡蛋堡的做法如下：
用料：面粉100克、五香粉0.5克、酵母粉1.5克、泡打粉1.5克、盐1克、糖2克、温水150克、鸡蛋3个。
步骤：
1、面粉，盐，糖，五香粉，酵母粉，泡打粉放入大碗中。
2、倒入温水，边倒边搅拌。
3、搅拌至顺滑无颗粒，加盖发酵半小时。
4、锅内刷油。
5、一边打入一个鸡蛋一边倒入一勺面糊，最小火。
6、当鸡蛋底面定型后翻扣在面糊上，另一个锅眼内刷油，倒入一勺面糊。
7、下面的鸡蛋面糊定型后再到楼在上面的面糊上。
8、反复翻面至断生即可成品如下。
鸡蛋肉堡的制作方法：
用料：面粉一碗、泡打粉一小勺、五香粉适量、盐适量、肉馅适量、葱姜末适量、味极鲜一勺、蚝油半勺、蒜蓉辣酱适量、蔬菜粒适量、烧烤干料适量、鸡蛋三个。
1、先制作面糊，量杯加白面加泡打粉，盐，五香粉，分次加凉水搅匀至酸奶状，放一边静置。肉馅内加入少量水，味极鲜，蚝油，葱姜末搅匀所有食材准备齐全。
2、趁鸡蛋没有凝固，铺上调好口味的肉馅，不要放太多，馅料太多不容易熟透。
3、趁面糊没有凝固将上面的鸡蛋肉馅倒扣在面糊上，肉馅蔬菜粒朝下鸡蛋一面朝上。煎熟即可。
