前言
喜欢椰丝的味道，做什么都非常爱吃，以前做过蛋白椰丝球，真的是美味，这次我加了人见人爱的紫薯泥在里面，美滋滋的，觉得是很好的创意，因为成果非常好吃哦。一起来看看吧——
材料
主料：细砂糖50g、蛋白2个、低筋面粉30g、奶粉20g、椰蓉90g、紫薯泥50g；
辅料：植物油适量
紫薯蛋白椰丝球
1
紫薯洗干净，用微波炉打熟，趁热碾成泥。
2
取50g紫薯泥，80g椰蓉（留下10g沾椰蓉球表面用），20d奶粉，30g低筋面粉，50g砂糖，收放在一起。
3
混合均匀。
4
2个蛋白打散。
5
将蛋白倒入混合材料的盆中。
6
用刮刀拌匀成团。
7
取一块面团，团成直径约3cm的小圆球，放到剩余的10g
椰丝上滚一下，让小球的表面均匀地粘上椰蓉。
8
全部搓好放在烤盘上。
9
烤箱预热，上下火160度，中层，25分钟，烤好取出。
小贴士
蛋白打匀就行，不要过分搅打，免得产生过多的气泡。
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
