红豆蒸年糕的做法
红豆具有活血排脓、清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等作用，下面是我收集整理的红豆蒸年糕的做法，希望对您有所帮助！
步骤
1. 红豆提前浸泡8小时后，入锅加水大火煮开，转小火40分钟煮至软烂。分别称取红豆汁200g，熟红豆150g。
2. 在大米粉中倒入糯米粉，加糖后分2次倒入红豆汁，搅拌均匀。
3. 加入色拉油15g拌匀后，倒在揉面垫上，加入红豆，揉成面团。
4. 粽叶剪去两头，刷上一层色拉油，将红豆面团捏成约1指厚的长方体，用粽叶卷起。
5. 放入笼屉，上锅蒸15分钟即可。
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1、食材：红豆，面粉，酵母粉，白糖，鸡蛋，牛奶，黄油各适量。
2、具体制作方法：红豆先清洗干净，然后提前一晚上泡发。
3、盆里面准备四百克的面粉，放五克的酵母粉，放十克的白糖，然后打入一个鸡蛋，用温牛奶和面，搅拌均匀，搅拌成絮状开始和面，将面和成面团。
4、和成面团之后加入黄油，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发至两倍大。
5、锅中烧水，水开上汽之放红豆蒸一下，蒸二十分钟左右。
6、将蒸好的红豆取出来，醒发好的面取出来，将面揉搓排气。
7、擀成薄饼，在饼上面刷一层熟油，折叠起来，再刷一层油，折叠起来，然后在擀成薄饼，这样可以增加层次感。
8、擀成薄饼之后，将蒸好的红豆放饼上面，将红豆铺均匀，红豆铺均匀之后按压一下，将饼折叠一下，擀薄一下。
9、切一下，先中间来一刀，这样给它切成小块，这样饼剂子就做好了。
10、电饼铛刷油，然后放入饼坯，盖上盖子煎两分钟，两分钟后翻面，另外一面也煎两分钟，这样煎至两面金黄酥脆就可以了。
