菜式：西餐的一顿饭分为七步，分别是：1.头盘（开胃菜，有冷、热之分，其实很似我们凉菜，很有风味与独到特色。）2.汤（也分为分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤四大类）3.副菜（通常是配搭的东西，如水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴等，而且吃有些肉类主菜也许就是一种调味汁。）4.主菜（肉禽类的菜肴）5.蔬菜（多是沙拉等蔬菜与主菜相互配搭的）6.甜品（如布丁、冰淇淋、奶酪、咖啡等，如果咖啡应该是加糖与淡奶油的咖啡，这时其实是饭后一边饮着一边清淡的时候，也有选择“茶”的。）7.水果。
点菜：知道西餐分为七大类，所以正式的西餐活动中至少要做到每一步要有一款。如果个人小聚，头盘、汤、主菜、甜品、咖啡五道就可以了！（副菜可以点一人一至二片面包，根据个人需要再配点黄油即可。）西餐是分餐制的，习惯上上个人点个人的菜品，所以请客的人要注意到这一点，不能象中餐点菜时大包大揽，客人如果能接受主人的口味时一般会说声一样，与主人点相同或相似的菜肴。
点酒：菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白色。上菜之前，不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒，所以吃西餐时一般可以选几种以上的酒水。另外，西餐的沙拉中的酸极大的破坏了酒的醇香，所以可以选酸性酒与之相配，这样酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，是一种绝对的配搭。
吃法：1.餐巾：点完菜后，在菜送来前的这段时间要把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。2.喝汤：喝汤也不能吸，要先用汤匙由后往前将汤舀起，匙的底部放在下唇的位置汤送入口里。匙柄与嘴动脑5度角，身体的上部略微前倾。碗中的汤剩下不多时可用手指将碗略微抬高，如果汤用的是有握环的碗装汤，可直接拿着握环端起来喝，别的碗可不能端着喝。3. 面包：先用两手撕成小块，再用左手拿来吃。吃硬面包时，用手撕不但费力而且面包屑会掉满地，可用刀先切成两半，再用手撕成块来吃。不要像用锯子似的割面包，应先把刀刺入中央部分，往靠近自己身体的部分切下，再将面包转过来切断另一半。切时可用将面包固定，避免发出声响。4.吃鱼：鱼肉极嫩易碎，因此餐厅是不备餐刀而是用的汤匙。这种汤匙比一般喝汤用的稍大而且较平，不但可切分菜肴，还能将菜和调味汁一起舀起来吃。若要吃其他混合的青菜类食物，还是使用叉子为宜。对于鱼骨应首先用刀在鱼鳃附近刺一条直线，刀尖不要刺透，刺入一半即可。将鱼的上半身挑开后，从头开始，将刀放在骨头下方，往鱼尾方向划开，把骨剔掉并挪到盘子的一角。最后再把鱼尾切掉。5.肉菜：英国人左手拿叉，叉尖朝下，把肉扎起来，送入口中，如果是烧烂的蔬菜，就用餐刀把菜拨到餐叉上，送入口中。美国人用同样的方法切肉，然后右手放下餐刀，换用餐叉，叉，叉尖朝上，插到肉的下面，不用餐刀，把肉铲起来，送入口中，吃烧烂的蔬菜也是这样铲起来吃。6.调味酱汁：调味酱用汤匙与一般汤匙的用法是一样的。应利用叉子将料理推到调味酱汤匙上食用，而非以叉子叉住料理再以调味酱用汤匙淋上酱料，因为后者是违反礼节的。
刀叉的注意：西餐是用刀叉的，所以基本动作是：右手拿刀切开，然后左手拿叉将料理叉起。假如有两把以上的刀叉，应该由最外面的依次用起。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式拿。如果感觉不方便，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野。吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。如果吃到一半想放下刀叉休息或谈些事时，应把刀叉以八字形状摆在盘子中央。若刀叉突出到盘子外面，不安全也不好看。边说话边挥舞刀叉是失礼举动。用餐后，将刀叉摆在四点钟方向即可。
法国餐的每一道菜与饮品搭配是一门“艺术”。餐前一杯开胃酒不可缺少，就餐期间酒的种类、甚至颜色都非常讲究。点肉类食品要配红葡萄酒，吃鱼虾一类的海味要喝白葡萄酒，有些人用餐后还喜欢喝一点白兰地一类的烈性酒。每种酒所用的酒杯都不相同。看着高矮胖瘦好几个酒杯放在眼前，不胜酒力的也不必紧张，吃法国菜，酒只是席间的助兴之物，浅尝辄止就可以了。
一、高蛋白水产
1.鲍鱼
鲍鱼在所有的海产品里面来说蛋白质的含量是最高的，每天摄入一定的蛋白质对于女性来说是有比较大的好处的，因为这个能够很好的维持女性体内的荷尔蒙，而且还能够支撑皮肤下的皮下组织，能够令皮肤保持光滑饱满的状态。
2.螃蟹
螃蟹里面的蛋白质含量是在鲍鱼之下，而且里面含有的脂肪不是非常多，只有烹饪方法得当，减肥的朋友也是可以食用的。不过蟹黄里面含有的胆固醇含量是比较高的，所以大家不要大量的去进食。螃蟹里面含有丰富的钙质和矿物质，小孩子可以适量的食用补充营养。
3.蚌
蚌同样是含有比较高含量的蛋白质，是人体维持免疫机能最重要的物质，而且蛋白质在白血球和抗体是主要的构成成分，所以补充适量的蛋白质可以说是日常必须的。
4.螺
螺肉不仅仅是一道味道鲜美的菜品，还含有各种人体所需的营养物质，是被渔民们称为“盘中美珠”;螺肉里面有着丰富的蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸，可以说是高蛋白和低脂肪共存的一款美食，这个即使是减肥的时候也是可以食用的。
5.小龙
虾
龙虾里面除了含有比较丰富的蛋白质以外，还有就是龙虾的肉质是属于松软易消化的，非常适合身体虚弱的人食用。
二、摄入过多的高蛋白水产对身体的危害
1.影响情绪
当蛋白质摄入过量的时候，大脑中碳水化合物含量低于正常水平的时候，心情是会受到一定的影响，会出现不开心并且很容易就会生气等的情况。
2.损伤肾脏
当大家摄取蛋白质的同时，身体其实是还会吸入部分含氮物质的，而这部分物质是需要通过肾脏后再从血液里过滤出来。
所以一旦蛋白质摄入量过多的时候，含氮物质的含量也随之增加，这时候是已经超过了尿液可以排除的正常含量，肾脏超负荷的工作多余的含氮物质长久以往是可能会造成肾脏损伤。
通过上面的介绍，大家对高蛋白水产的相关知识是否有了更多的了解了呢?
任何的事物都有两面性，无论是营养物质再丰富的食材，大量的食用都是会对大家的身体内里有着不小的损伤，最好的食用方法应该是适量摄取，在这里小编也希望大家身体健康!
