黄金菠萝饭的做法
1.
将菠萝切开（在它的三分之一处分切），取大的那边用刀在中间切个长方形出来，横竖交错多切几刀，用勺子把里面的菠萝肉挖出来，菠萝容器就有了，挖出的菠萝肉切丁备用。豌豆粒和玉米粒洗净备用，腊肠、红甜椒洗净切丁备用。
2.
热锅下油，油热下蒜，蒜香下豌豆粒。豌豆粒翻炒片刻后下玉米粒、红椒丁和腊肠。
3.
上述配料炒香至7分熟之后，倒入事先用蛋黄+白胡椒粉拌均匀的米饭；翻炒片刻后倒入些许菠萝肉。
4.
继续翻炒至菠萝香味四溢，添加适量的盐即可装到容器里。
菠萝什么做法比较好吃？
将带皮菠萝纵切，用勺子将菠萝肉取出，切成小丁；把香肠放入锅里炒熟，再加入洋葱翻炒半分钟，依次加入豌豆、玉米、胡萝卜叮，炒饭一分钟，加入蚝油，少许盐调味，然后加入米饭炒热，最后加入菠萝翻炒，放生抽、老抽少许调味上色，菠萝饭就做好了，用菠萝壳装好，即可食用。
做法一：
1、将新鲜菠萝切半，用小刀将其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入盐水，保留1/2个菠萝壳做容器，青红椒、切1CM大小的丁；
2、锅中热油，待六成热时，磕入鸡蛋，炒成鸡蛋碎，盛出备用；虾仁过开水汤熟；
3、锅内留底油，待热后依次放入洋葱、青红椒翻炒片刻后，加入香米饭，炒匀；
4、往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、虾仁，放入盐、蚝油、鸡精调味；
5、将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中，撒上熟腰果仁即可。
做法二：
1、首先将菠萝肉挖出，切粒，留壳备用，胡萝卜切粒，猪瘦肉切粒；
2、准备一个碗，将鸡蛋磕入碗中，搅打至蛋液蓬松；
3、锅中倒入清水，放入青豆、玉米、胡萝卜粒，煮熟，捞出；
4、锅中倒入油，下入猪肉粒，炒至变色后，倒入适量酱油，下入青豆、玉米、胡萝卜粒，翻炒片刻后装出；
5、再倒入鸡蛋液，翻炒成蛋花状，倒入米饭，炒散；接着倒入青豆、玉米、胡萝卜粒，加一勺盐、少量食用油，最后加入菠萝肉，翻炒均匀，盛入菠萝壳内，就大功告成了。
做法三：
提前一天用椰子汁蒸好一锅米饭，因为炒饭用隔夜饭炒的最好；
把菠萝一切两半，然后把菠萝肉挖出来后切成小丁，菠萝壳和菠萝丁都备用；
香菇末、火腿末、甜玉米、青豆，先一起炒熟备用，蛋打散，加点生粉(淀粉)，炒熟后切待用；新鲜的虾仁过油，放2茶匙的海鲜酱，炒至半生盛出在锅里继续放一点点油炒香洋葱末，洋葱炒香后放入3大匙泰式黄咖喱，把饭放入，翻炒到颜色均匀；
然后放入炒好的杂菜，炒匀，再放蛋皮丝，菠萝丁，最后放入虾仁，菠萝壳用烤箱烤4分钟，这样菠萝的味道就更加浓郁了，然后把炒好的饭盛到菠萝壳里就好了。
夏天到了，又到了吃菠萝的季节了，其实菠萝不仅可以当做水果入菜，也是一个很好的选择，酸酸甜甜的特别开胃，很适合天气越来越热的现在。今天我推荐三款我觉得最好吃的菠萝菜式，希望你能喜欢。他们分别是菠萝炒饭，菠萝古老肉，和一道甜品冰激凌菠萝三得。
一，菠萝炒饭
[原料]青豆，鸡蛋，菠萝，胡萝卜，虾,米饭，酱油，盐料酒。
[制作方法]
1,虾仁用盐和料酒腌制15分钟。
2,取两颗鸡蛋，加入一点点盐打成蛋液，放入锅中快速炒散，然后盛出备用。
3,青豆玉米胡萝卜切丁费用。
4,准备好前一天的米饭，最好是放在冰箱冷藏过的。米饭用少量生抽油料酒拌匀。
5,菠萝或菠萝罐头切丁备用。
6,起锅放入虾仁煎好备用。
7,重新起锅，倒入玉米胡萝卜青豆翻炒，然后加入米饭，虾仁，炒好的鸡蛋，菠萝，再用生抽和盐调味即可。
二，芒果和菠萝片拌雪糕（甜品）。
[原料]
菠萝一片，芒果4条，香草冰激凌球
[制作方法]
将冰激凌球放在菠萝片上，芒果条摆在冰激凌周围，上面放上水果点缀即可。
三，菠萝古老肉
用料猪肉，菠萝，小番茄，青椒，番茄酱，白醋，盐，生粉，糖。
步骤：
1,猪肉切成小方块放进碗中，加入一小勺盐，生粉，料酒搅匀腌15分钟。
2,菠萝切成小块，用淡盐水浸泡，10分钟后捞起备用。
3,小番茄和青椒切成小块备用。
4,腌好的肉里面再加一颗鸡蛋，两大勺生粉，搅拌均匀，让每一块肉都挂到糊，没有多余的蛋液。
5,锅里倒油烧至8成，肉放入锅中用中火炸，到定型后再转成小火，炸熟。捞起沥油。
6,肉放凉后重新烧热油锅，倒入肉，大火复炸一分钟，捞起沥油。
7,重新起锅，加入番茄酱，白醋，白糖，盐，水淀粉，小火煮开熬成酸甜汁。
8,倒入菠萝，小番茄青椒搅拌均匀后关火。倒入炸好放凉的肉快速翻炒均匀，让每块肉都裹上酸甜汁即可。
