家常烧鸡做法如下：
1、冷水下鸡块放料酒绰水，水开捞出鸡块冲洗干净，沥干水分。
2、热锅热锅倒入鸡块大火翻炒。
3、炒至水分干加入老抽调色。
4、放入干红辣椒，加入一瓶啤酒。
5、加入老抽调色，盖上盖子大火煮滚转中火煮五分钟。
6、倒入土豆块，加入盐调味。
7、大火煮十分钟，用筷子戳土豆没有硬心即可。
8、大火收汁放入生抽、红辣椒、大蒜粒。
1、把微波炉调到雪花那个按钮，找到锡箔纸，把凉了的烤鸡包裹住，然后放入烤箱中等待它解冻。将烤鸡放在微波炉适用容器里，加热5分钟左右即可。将烤鸡撕碎或切成小块，锅里倒入油，倒入烤鸡翻炒4-5分钟也可以。
2、微波炉加热会比其他方法加热好吃，原因是用微波炉加热烧鸡会比较焦嫩，吃起来很香。
