铜火锅开口大火大。?铜火锅开口大，炉膛就大，火大。
铜火锅使用时先向锅内加底汤，至锅沿下1.5厘米为宜，盖上锅盖，用炭夹把养好燃红的木炭放入锅胆内，炭量加到与锅沿齐平为佳，严禁加太多炭，这样会大大降低锅胆的使用寿命，抬高了使用成本。
在用餐时最好配上调火茼，以方便客人的用餐习惯。席间谈话时可闭上，既节省燃料又可免溢锅现象发生。
火锅的起源：
关于火锅的起源，有两种说法：一种说是在中国三国时期或魏文帝时代，那时的“铜鼎”，就是火锅的前身；另一种说是火锅始于东汉，出土文物中的“斗”就是指火锅。可见火锅在中国已有1900多年的历史了。
成都火锅早在左思的《三都赋》之《蜀都赋》中有记录。可见其历史在1700年以上。
