步骤 1
玉米粉和面粉 混在一起，加适量水调成均匀的面糊，面糊以用勺子舀起瞬间往下流的状态为好
步骤 2
电饼铛打开 煎鸡蛋模式 快速倒上两到三勺面糊均匀的用勺子摊开，打一个鸡蛋，均匀摊在面糊上，撒上葱花香菜和黑芝麻，翻面抹上甜酱(根据自己的口味 可以适量添加自己喜欢的面酱)、瞬间放上葱花 黑芝麻， 然后 加入火腿肠，用鸡蛋剩余的边沿往里折，美味的 煎饼馓子就做好了。 做了两个煎饼馓子 一个煎饼果子 感觉还是加了生菜的煎饼馓子更加美味 爽口
步骤 3
我是用小白菜蘑菇鲜竹笋做的汤。
馓子是很多地方都有的面食，山东、江苏、河南、安徽、四川、青海都有馓子，并不好说这是哪一个地方的特产，就好比你说不出香肠、腊肉、馒头、包子、大饼是哪个地方独有的特产一样。馓子就是小麦面搓成细条缠绕成形下锅油炸的一种油炸面食，很多地方都能吃到这种油炸面食，如果说哪个地方做馓子最有名气最有特色，我可以告诉你，江苏淮安的馓子最有名。
馓子在淮安也被称作茶馓子，当地人以前有喝早茶的习惯，过去生活节奏比现在慢，江苏淮安也算得上是鱼米之乡，不论是城里人还是农村人早晨都会喝早茶，城里人的早茶很悠闲，农村人的早茶就是起个大早下地干活之前简单喝点茶，就着馓子垫肚子，然后去地里干农活，等八九点钟太阳大了再回家做早餐吃。馓子算是小点心也算是快餐，可以干吃馓子喝茶，也可以开水泡馓子就像泡方便面一样。
馓子的做法比较费工夫，下面我来给大家说一下淮安茶馓子是怎么做的。
淮安茶馓子的做法面粉加盐水再混合均匀，加盐的目的是为了加强面的筋度。面团反复揉搓稍微静置一会儿后再次搓揉，擀平用刀子从面皮边缘处开始划开，形成一整根不太规则的面条，之后再把它搓成直径半厘米的面条，尽量不要搓断了，搓出来的面条盘在盆子里，倒入食用油将盘好的面条浸润两个小时。
两个小时之后再将裹满油的面条拉起来缠在手上就像打毛衣缠毛线那样把面条缠绕在两只手上然后拉伸一下插入长筷子再拉伸一下便放入油锅油炸。炸至金黄捞出来控油晾凉就做好了。
馓子可以直接吃，也可以放糖和开水泡着吃，还可以和丝瓜一起烧着吃。
