做法
1、面粉和玉米粉混合放入容器中，加水
2、搅拌成滴落状的稀面糊
3、准备好馅料，榨菜、香菜切碎；
4、煎饼机预热，舀一大勺面粉糊放要煎饼机上；
5、用附送的竹蜻蜓将面糊均匀的刮平；
6、等面糊表面烧干；
7、打上一个鸡蛋；
8、用附送的木铲把鸡蛋搅散刮开；
9、饼表面均匀抹上甜面酱；
9、撒上香菜、榨菜碎，
10、将饼翻起三分之一；
11、在翻起处抹上少许辣椒酱；
12、放上脆饼；
13、两边向内折入；
14、然后卷起；
用刀对半斜切开来即可。
山东杂粮煎饼的做法
煎饼用的原料有多种多样，一般采用小米、玉米、高粱、大米等等，也可几种原料混合使用。共同之处是必须用煎饼鏊子，加火烧热，然后擦一层油，再做煎饼。
一，刮煎饼。
将细面子调成糊状，用勺子舀在鏊子上，用光滑的竹憨耿封际莩宦凤为脯力片把面糊摊开，刮平，刮均匀，刮薄。周边自动卷起时，揭起来即可。
刮煎饼的特点是薄、脆、酥，冷食最好。
二，滚煎饼。
将面子和成面团，在鏊子上滚动，依靠鏊子的热度把面团沾在鏊子上一层，成为滚煎饼。
滚煎饼的特点是软乎，食用时以烤热、烤软为好。
三，摊煎饼。
将原料泡软（如果是玉米，要先把玉米破开有高粱米大），然后在磨子上磨成糊，再摊。又分两种：1，甜煎饼，是磨好糊以后立即摊;2,酸煎饼，是要等糊发酵一会，稍微有点酸味时再摊，（特别助消化）。也是用勺子
，把糊舀在鏊子上，用一个t性的耙子，从中间开始，转圈的向外摊刮。
摊煎饼兼具刮煎饼和滚煎饼的优点，可以冷食，可以烤食，也可以用开水泡食，特别好吃。
四，枣煎饼。
将大枣煮熟，去皮，去核，和如面团或糊中，再做煎饼，营养丰富，口感软甜。
五，菜煎饼。
菜馅：韭菜、鸡蛋、豆腐共炒为馅。
新摊的煎饼，对折，在一半处加上馅，再折过来（相当于夹馅），再折两折，在平底锅中用少量油煎过，就是菜煎饼，食用别有风味
