食材用料
面条适量
肉1块
青豆适量相克食物
茭白1根相克食物
豆酱适量
糖1勺相克食物
蒜瓣5～7瓣
甜面酱适量
青红辣椒各1个
姜丝适量
酸豆角1把
葱1根相克食物
杂酱面的做法
杂酱面的做法图解11.豆子、茭白、肉、辣椒分别切成粒（肥肉和瘦肉分开）
杂酱面的做法图解22.热锅凉油，下入肥肉爆出油
杂酱面的做法图解33.放入姜丝，瘦肉炒变色
杂酱面的做法图解44.放入茭白，青豆炒匀放入酱(蚕豆酱＋甜面酱先加点水调好先）
，放入一勺白糖，翻炒均匀加少许水煮2～3分钟
杂酱面的做法图解55.下入青红椒和蒜粒炒匀盛出（另外炒了自腌的酸豇豆）
杂酱面的做法图解66.锅内放水烧开加盐，放入面条煮熟后过水沥干
杂酱面的做法图解77.青瓜切丝，葱切粒备用
杂酱面的做法图解88.最后把面条放入碗里，上面放青瓜丝、酸豆角，炸酱，葱花（吃的时候拌均匀）即可
1、杂酱面，主料包括：猪后臀尖肉50克，黄酱30克，鸡蛋一个，面条150克，黄瓜50克，胡萝卜30克。 操作方法是：把猪肉切丁，黄酱用啤酒调稀；黄瓜切丝，胡萝卜切片。
2、油热放肉，变色后放入葱、姜，香菜，待炒出香味后倒入调好的黄酱。小火慢炒，等酱有了香味时放点白糖；酱变成红黑色时，放入葱末，加香油，料酒，翻炒均匀后马上起锅。酱炸好后和配菜、面一起拌匀。
