你好，
食材用料
芸豆相克食物
葱相克食物
蒜相克食物
麻椒
干辣椒相克食物
盐
味精相克食物
干煸芸豆的做法
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1.老来少芸豆用手掰成5厘米长的段，洗净控水
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2.把葱切成末，大蒜切末、干辣椒切段加入干麻椒
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3.锅内加入花生油放入芸豆没过芸豆
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4.用大火加热，进行对芸豆的炸制
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5.约炸制五分钟左右，芸豆的外皮起皱发干至熟即可把油倒出，进行控油
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6.锅内留少许油，把配料倒入进行小火煸炒
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7.炒至葱蒜干香、辣椒和麻椒出红油出香味
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8.倒入沥干油的芸豆，加入盐和味精。
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9.翻炒均匀即可出锅。
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10.出锅装盘！
小贴士
1、做这道菜品的芸豆最好选用老来少这种芸豆来做，这样的芸豆水分少，口感糯。2、选用的芸豆尽量用稍微嫩一些的，里边有豆但不要太老的，这样的水分少，口感也好！3、烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。4、烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。
望采纳，谢谢
芸豆红枣羹的做法步骤
1
芸豆放小锅里加适量的水，过夜浸泡
2
把浸泡好的芸豆去皮
3
加入电饭煲中，加适量的水，煮至豆子熟烂
4
在煮豆子的过程中，把洗净的红枣去核（留一个做花用的枣子不能把肉切断）
5
把枣肉剁碎
6
把豆子表面煮出来的豆浮沫捞去
7
加入剁碎的红枣肉再煮至沸腾
8
加入适量的冰糖煮至糖融化
9
取适量的糯米粉加少许的水调成糊糊状
10
把糯米粉糊糊倒入红枣羹里，煮至再沸腾就行了。
11
把留下的那颗红枣肉拉开，平铺，切成三条长条状，再卷起来，就是一朵小花了。最后装碗，把装饰的小花放上去就好了。
