炒榆黄菇可以放大蒜，下面来看一下做法步骤：
蒜泥炒榆黄蘑菇
主料：榆黄蘑菇75克，大蒜两瓣
辅料：丝瓜适量，油20克，蒜2瓣，盐适量
步骤1、今天去菜市场买的一些榆黄蘑菇，鹅**的很好看，搭配了一根翠绿的丝瓜。
步骤2、榆黄蘑菇洗净后对切成小瓣，丝瓜去皮后切滚刀块备用，蒜切成蒜泥备用。
步骤3、热锅里加适量的油，爆香蒜末
步骤4、加入丝瓜和榆黄蘑菇一起翻炒
步骤5、翻炒至丝瓜微微变软，就加入小半碗水
步骤6、烧开后加适量盐调味，翻炒均匀就可以起锅了。
榆黄菇味道鲜美，营养丰富，含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，其中氨基酸含量尤为丰富，且必需氨基酸含量高，属于高营养、低热量的食品，有降血压、胆固醇的功能。
选购技巧：
选购时看榆黄菇的大小，并非越大越好，某些长得特别大的蘑菇可能是被激素催大的，经常食用会对人的机体造成不良影响，而小的或中等偏小的口感更鲜嫩，太大的蘑菇极可能因纤维化而使口感偏硬。因此，最好购买七八成熟的。
榆黄蘑是东北特产，又叫黄金蘑。用它包饺子味道鲜美。
食材
主料榆黄蘑半斤鸡蛋三个黄瓜一根
辅料盐适量生抽适量香葱适量花椒面适量
步骤
榆黄蘑馅饺子的做法步骤11.蘑菇剁碎，把水分挤出去，不要太干。
榆黄蘑馅饺子的做法步骤22.鸡蛋炒熟，用铲子铲成小块。
榆黄蘑馅饺子的做法步骤33.黄瓜去皮后不要瓤，剁碎用盐拌一下，挤出水份。
榆黄蘑馅饺子的做法步骤44.放入香葱碎，油烧六成热放入花椒面，待油稍凉放入馅中。
榆黄蘑馅饺子的做法步骤55.放入盐，生抽拌匀。
榆黄蘑馅饺子的做法步骤66.准备好饺子皮
榆黄蘑馅饺子的做法步骤77.饺子不要煮大了，因为没有肉，只要饺子鼓起来就可以。
榆黄蘑馅饺子的做法步骤88.美味可口的饺子就可以品尝了
榆黄蘑馅饺子的做法步骤99.馅料金黄中带着绿意，满口鲜香。
