主料素鸡翅500克 辅料生姜1块花椒适量辣椒适量八角5个丁香3个蒜瓣适量党参3片肉蔻3个小茴香籽适量盐1勺酱油2勺辣椒粉1勺鸡精1勺熟芝麻适量水适量白糖1勺油适量
步骤
自制辣条儿（素鸡翅版）的做法步骤11.素鸡翅用冷水浸泡10分钟左右！
自制辣条儿（素鸡翅版）的做法步骤22.泡好的素鸡翅洗净挤干水分备用！
自制辣条儿（素鸡翅版）的做法步骤33.准备好大料：蒜瓣，生姜，花椒，辣椒，八角，党参，肉蔻，小茴香籽！
自制辣条儿（素鸡翅版）的做法步骤44.锅里倒入适量的油，加热至六成热！（开始冒烟儿！）
自制辣条儿（素鸡翅版）的做法步骤55.把素鸡翅放进去炸！
自制辣条儿（素鸡翅版）的做法步骤66.边炸边用筷子搅动一下，让素鸡翅能够均匀的受热！
自制辣条儿（素鸡翅版）的做法步骤77.炸至金**即可！（炸的时候全程中火！）
自制辣条儿（素鸡翅版）的做法步骤88.炸好的素鸡翅捞出沥干油分备用！
自制辣条儿（素鸡翅版）的做法步骤99.锅里倒入适量的油，把盘子里的大料放进去小火炒香！
自制辣条儿（素鸡翅版）的做法步骤1010.把炸好的素鸡翅倒进去翻炒均匀！
自制辣条儿（素鸡翅版）的做法步骤1111.加入适量的水！（水没过素鸡翅就可以了！）
自制辣条儿（素鸡翅版）的做法步骤1212.加入一勺盐！
自制辣条儿（素鸡翅版）的做法步骤1313.加一勺辣椒粉！（喜欢吃超辣的可以多放一点儿！）
自制辣条儿（素鸡翅版）的做法步骤1414.加入2勺酱油翻炒均匀！
自制辣条儿（素鸡翅版）的做法步骤1515.中小火慢慢炖10分钟左右！
自制辣条儿（素鸡翅版）的做法步骤1616.加入一勺白糖和一勺鸡精调味，大火收汁儿！
自制辣条儿（素鸡翅版）的做法步骤1717.调小火，撒入适量熟芝麻翻炒均匀！
自制辣条儿（素鸡翅版）的做法步骤1818.辣条儿就做好啦，关火！
素鸡翅怎么炒又嫩又好吃?
天冷了，山常吃的一道家常菜，做法简单，营养又开胃。素鸡翅是我小时候，母亲常做的家常菜，特别是冬天的时候，除了大白菜就是素鸡翅，放上点红辣椒一炒，香味激发出来了，还没出锅闻着香味，就让人食欲大动，用来卷煎饼，美味又下饭，一顿能吃2张大煎饼，现在生活好了，冬季的食材种类繁多了，一到冬天还会买上一些素鸡翅，用小时候的做法，炒上一盘解解馋。素鸡翅是豆制干品，易于存放，口感清香有嚼劲，越吃越香，可以炒食，或者凉拌，用来涮火锅，也是极好的食材。
青椒炒素鸡翅
食材：青椒1个，素鸡翅干50克，胡萝卜半个，大葱半根，红辣椒2个，生姜1块，生抽1勺，食盐少许，植物油少许
制作方法：
第一步：准备好所用的食材，青椒和胡萝卜，清洗干净备用。
第二步：素鸡翅用温水泡发，泡制全部涨发，大约20分钟。也可以早上用冷水泡发，中午用来炒食。
第三步：把青椒切成丝，胡萝卜切片，大葱和生姜切丝，素鸡翅洗净捏干水分装盘备用。
第四步：炒锅倒入适量植物油烧热，然后放入姜丝、葱花、红辣椒段，煸炒出香味。
第五步：倒入切好的胡萝卜片，翻炒1分钟，变软。
第六步：倒入素鸡翅和青椒丝，加入1勺生抽，拌匀一起翻炒一分钟。
第七步：加入少许食盐调味，翻炒均匀后关火。
第八步：简单快手的青椒炒素鸡翅就完成了，盛入盘里，清香美味。
小贴士：
1、素鸡翅是一种豆制品，风干以后形状像鸡翅，因而得名，吃起来筋道爽口，而且易于存放。
2、素鸡翅食用的时候，要先浸泡至涨发，再炒制或者凉拌都可以。
3、这道菜适合大火快炒，素鸡翅本身就是熟地，入锅翻炒拌匀入味后就可以盛出。
素鸡翅吸油，我不喜欢油的，于是想用西红柿来炒，西红柿有汁水，鸡翅可以吸掉汁水，这样炒出来的鸡翅不油也不会有太多剩余汤汁，如果盐少一点，鸡翅吃起来就有点酸甜味道
用料 ?
西红柿 1个
青椒 1个
素鸡翅 两把
盐 1勺
炒素鸡翅的做法 ?
素鸡翅泡开以后，再洗一遍
西红柿切丁
青椒切成丝
热锅冷油，油红了先放辣椒进去炒一下，然后倒入西红柿，翻炒出汁水，如果没汁水可以加点水进去，汁水差不多的时候倒入素鸡翅，翻炒，最后放盐，出锅！！
