食材明细
猪肉馅400克
葱头半个
面粉适量
葱末少许
姜末适量
花生油适量
十三香少许
胡椒粉少许
盐适量
料酒少许
酱油适量
香油少许
咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度
肉饼的做法步骤
1
面粉温水和成软面团，放在盆里盖上湿屉布一边醒着
2
把葱头切碎，加上葱姜放在肉馅上一起剁
3
要剁得特别细腻
4
加入十三香、胡椒粉、料酒、盐、酱油顺时针搅拌，再加入花生油和少许香油顺时针搅拌
5
面团搓成长条，切成比饺子剂大些的剂子，按扁
6
擀皮，划开一刀
7
放馅，摊匀
8
顺着切开的地方往上折，再旋过来和左侧合拢
9
呈三角形，把四周捏上
10
电饼铛刷少许油预热，放入肉饼，待两边金黄，饼鼓起来就熟了
家常肉饼的原料：
肉馅、面粉；
家常肉饼的配料：葱末、姜末、香油、五香粉、油；
家常肉饼的做法：
1.先将肉馅用葱末，姜末，香油，五香粉调好腌制1-2小时入味；
2.和好一块面，盖上保鲜膜醒30分钟；
3.面醒好后，擀成圆形的面皮，在面皮上喇一刀；
4.把肉馅均匀地铺在面皮上，饼的切口附近，留一个三角形的空档
5.将留出空档的三角面片部分向一边翻，反到馅上，然后再翻，把该封口的地方都封口，一定要紧些
6.将一个面饼放进平底锅里，小火慢慢烙，来回翻个，不翻个的时侯盖上锅盖，借用肉馅本身的水汽让面皮变熟；
7.等到8成熟的时侯，绕锅沿倒油，摇晃均匀，再放少许水，两面同样的操作方法；
8.等两面都烙到金**即可出锅。
