白萝卜炖猪脚
白萝卜炖猪脚，是一道家常菜，制作原料主要有白萝卜、猪脚、红辣椒等。
中文名
白萝卜炖猪脚
主料
500g猪脚
辅料
15g红辣椒
调料
3ml蚝油
快速
导航
食材做法
简介
白萝卜炖猪蹄的做法其实及其简单！以下向大家介绍的白萝卜炖猪蹄的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！白萝卜炖猪蹄的最好做法是能做到不油不腻，这样的白萝卜炖猪蹄吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！
食材
主料
500g猪脚
500g白萝卜
配料
15g红辣椒
5g干黄椒
8g姜
10g蒜瓣
15g青蒜
1个八角
1g胡椒粉
10ml米酒
3ml蚝油
2g盐
做法
猪脚洗净剁块淖熟。
加盐、料酒、姜片蒸20分钟，选去姜片待用。
白萝卜去皮切厚约5毫米菱形片。
红辣椒切长1厘米的丁；蒜瓣对开切丁。
青蒜切段备用。
炒锅热油，放入白萝卜片炒至发软。
加干黄椒、八角、蒜丁、盐炒匀。
倒入猪脚，放蚝油调色。
加骨汤（刚好没过所有食材为宜）煮开，中火收汁再闷20分钟。
汤汁收到只有原来三分之一时放青蒜段、胡椒粉，翻炒均匀出锅。
萝卜炖猪脚怎么做才好吃
猪蹄炖白萝卜
猪蹄炖白萝卜应该如何下手呢？很多新妈都表示猪蹄做起来太麻烦，所以就很少做猪蹄。小编在这里提醒大家，猪前蹄比后猪蹄更好吃哦，而且猪蹄炖白萝卜口感比较清淡，不会油腻呢！
材料：猪蹄500g，白萝卜500g，红辣椒15g，干黄椒5g，姜8g，蒜瓣10g，青蒜15g，八角1个，胡椒粉1g，米酒10ml，蚝油3ml，盐2g
做法：
1、猪蹄洗净后剁成块，焯水至熟。
2、放入锅中，加入食盐、料酒、姜片蒸20分钟。
3、白萝卜去皮后，切厚成大概5毫米的菱形片。
4、红辣椒切长1厘米的丁；蒜瓣对开切丁；青蒜切段备用。
5、炒锅热油，放入白萝卜片炒至发软，放入干黄椒、八角、蒜丁、盐炒匀。
6、倒入猪蹄，倒入适量的蚝油翻炒均匀，让颜色更好看。
7、加骨汤（刚好没过所有食材为宜）煮开，中火收汁。
8、汤汁收到一半时放红椒继续煮，汤汁收到只有原来三分之一时放青蒜段、胡椒粉，翻炒均匀出锅。
猪蹄炖萝卜做法
1.猪蹄必须新鲜，去毛要干净；
2.将干净的猪蹄切大小适中的块；
3.将猪蹄块先在开水锅中一汆，去除浮沫，再用凉水冲涮，目的是做到清洁卫生，无异味；
4.另用净锅净开水煮猪蹄，加草果、姜片、大葱、少许盐；
5.鲜嫩上好白萝卜洗净，切滚刀块；
6.红萝卜洗净，也切成滚刀块；
7.猪蹄煮五成熟时投入白萝卜；
8.猪蹄到八成熟时，再加红萝卜；、
9.九成熟时，加山药、春笋，最后加木耳；
10.出锅前加葱花、姜米、胡椒粉、味精。
