食材
五花肉 半斤
山药 1小节
葱 适量
生抽 适量
鸡蛋 2颗
盐 适量
方法/步骤
首先我们把五花肉洗干净? 剁成肉糜备用
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我们把山药去皮? 切成片? 洗干净? 放入锅里蒸个一刻钟
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蒸好的山药? 我们放入碗中? 用勺子把他捣成山药泥? 或者直接用料理机打成泥也可以
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我们把山药泥倒入肉末中? 加入适量的鸡蛋清? 不需要加淀粉? 因为山药本来就是高淀粉的东西? 加上适量的盐? 葱花? 耗油? 一起搅拌均匀? 我们按照一个方向进行搅拌? 直至肉末上劲? 这时候我们可以把他搓成一个个小丸子备用
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5
锅里放油? 油热后 我们把山药小丸子放进去初步炸一下捞出 然后再复炸一下? 这样会更加酥脆? 也不会特别油腻
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山药和虾怎样做丸子 美味的山药和虾怎样做丸子
油炸山药丸子的家常做法
料 ?
山药 2根
盐 适量
花椒粉 适量
姜沫 少量
芝麻 20克
山药丸子的做法 ?
山药洗净切成段蒸熟
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去皮后做成泥，本来捣碎会更好，太懒了直接用了破壁机
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将盐，花椒粉，姜沫（这个看个人喜好，不喜欢吃姜的可以不放，但是我觉得放的话会有惊喜）芝麻放里面拌匀，如果买到的山药水份比较重，这里需要加一些淀粉
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油烧开大火炸，翻快一点外面焦了就赶紧起锅，小火容易炸开了
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起锅开始吃啦
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小贴士
捏丸子的时候抹点油在手上或者手套上，就不会粘得到处是啦
1、虾洗净，去背部及腹部虾线，去皮。
2、虾平铺将柠檬切片覆盖在虾表面腌20分钟。
3、山药去皮洗净，切段蒸15分钟。
4、去掉柠檬片，把虾再洗一遍切成小块。
5、将山药和虾一起放搅拌机里打成泥。
6、在山药虾泥里加蛋清半个搅拌均匀，使丸子更鲜滑。
7、再加入玉米淀粉2小勺拌匀。
8、入锅蒸15分钟就好了！
