首先，韭菜虾仁馅
说到虾饺，我最喜欢猪肉、韭菜和鸡蛋来搭配。几种食材搭配在一起，口感一流，虾的弹性不被破坏，又好吃又有弹性。
1.准备虾400g，肉末250g，韭菜300g，鸡蛋3个，黑木耳100g，就这样定好食材，开始搅拌。
2.根据个人口味，加入2勺黄酒、2勺蚝油、3勺生抽、1勺五香粉、2勺香油、3勺食用油，可以锁住蔬菜水分，搅拌均匀。一勺盐就够了，但不要放得太早。为了防止韭菜出来，应该什么时候包好放？
二、黄瓜虾馅
食材简单易做，黄瓜热量不高。爱吃又想减肥的爱美人士不要错过。
1.将虾换刀，去掉虾线，加入姜末和少许料酒，腌制20分钟。
2.将炒鸡蛋(3)、黄瓜(1)、虾仁(10)放入碗中，加入盐1勺、味精适量、蚝油1勺、五香粉1勺、酱油2勺、香油1勺，搅拌均匀。
需要准备淀粉，胡椒粉，鸡精，食盐，猪肉，葱，虾，把虾的壳虾线去除以后切成小块状，肉切成丁状，切的越小越好，把葱清洗干净以后再切成葱花，肉切好以后放进一个比较大的容器当中，再加入适量的淀粉，胡椒粉，鸡精，盐，加入适量冷水，按照一个方向不停的搅拌，加入葱花，虾仁，搅拌均匀以后，活虾饺子馅就制作好了，然后包成饺子，煮熟以后来吃。
营养价值
虾饺子馅的营养价值很丰富，对于生病以后身体调理的人来说就非常适合，能够让身体虚弱的问题得到更有效的解决。
吃一些虾饺子馅还能够达到通乳作用，它里面含有钙质以及磷元素，对孕妇以及小孩来说都有一定的补益效果。
吃一些虾饺子馅还能达到保护心血管作用，能够让血液里面的胆固醇含量减少，避免动脉硬化出现，还可以达到扩张冠状动脉作用，有利于预防心肌梗死以及高血压出现。
吃一些虾饺子馅还可以让时差症得到消除，它里面含有虾青素，是比较强的抗氧化剂，应用在药品食品添加以及化妆品等各个领域，有研究发现，虾仁里面的虾青素对于时差症也有很好的改善作用。
