银鱼汤的做法有3步。
1.把准备好的少许姜、适量的盐、再加入少量的油和料酒，与银鱼结合，充分的搅拌均匀，进行腌制。
2.给锅中倒入少许的油，待油开后，再把姜片放入锅中爆炒一下。待姜的香味炒出时，需要再把腌制好的银鱼放入锅中，将银鱼摊开来煎，让银鱼身体充分吸收油汁。
3.继续在锅内翻炒，待银鱼至七八成熟时，再向锅中加入水。把锅盖盖上，将火调至中火，锅内焖5分钟左右。最后关火，给锅中撒入葱花，出锅，银鱼汤就完成。
食材明细
西红柿
1个
银鱼
10克
粉丝
1把
油
1勺
盐
1勺
鸡蛋
2个
干贝
5克
生姜
3克
生抽
1勺
葱花
2克
咸鲜
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
西红柿银鱼鸡蛋汤的做法步骤
西红柿银鱼鸡蛋汤的做法步骤：1 1用水冲洗干净西红柿。银鱼、干贝、粉丝用水泡发备用。
西红柿银鱼鸡蛋汤的做法步骤：2 2生姜切丝；首先在西红柿上划十字刀然后将西红柿切块；鸡蛋打散备用。西红柿含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。多吃西红柿具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。
西红柿银鱼鸡蛋汤的做法步骤：3 3银鱼味平；易于和食材搭配；特别是和鸡蛋、西红柿在一起珠联璧合。烹调前应用温水浸泡涨发，也可以用少量的清水加黄酒、生姜、葱花隔水蒸软，然后烹制入肴。
西红柿银鱼鸡蛋汤的做法步骤：4 4锅里放油，烧至六成热放入生姜爆香，将西红柿倒入锅中翻炒，直至一半的西红柿汤汁被炒出。
西红柿银鱼鸡蛋汤的做法步骤：5 5粉丝烹调前用水浸泡涨发；放入到炒好的西红柿中。
西红柿银鱼鸡蛋汤的做法步骤：6 6用水壶加入2碗水煮开。
西红柿银鱼鸡蛋汤的做法步骤：7 7放入已经泡发好的银鱼的煮沸的锅中。
西红柿银鱼鸡蛋汤的做法步骤：8 8锅中的水煮开后；会形成一层浮沫，用汤勺撇去浮沫。
西红柿银鱼鸡蛋汤的做法步骤：9 9加入干贝煮至水开。干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙等营养元素，因为干贝的味道极鲜，我喜欢用干贝代替味精的作用来提鲜；经常食用有助于降血压、降胆固醇、补益健身。
西红柿银鱼鸡蛋汤的做法步骤：10 10将蛋液缓缓倒入沸腾的汤里，往沸点多的地方倒蛋液。鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋的蛋白质含量仅次于母乳；含有大量的维生素和矿物质。
西红柿银鱼鸡蛋汤的做法步骤：11 11放入一勺生抽味极鲜均可。
西红柿银鱼鸡蛋汤的做法步骤：12 12加入一勺盐时要关火，盐不需要加热。
西红柿银鱼鸡蛋汤的做法步骤：13 13西红柿鸡蛋银鱼汤即将完成；加入一勺胡椒粉即可。这款汤羹胡椒粉是必不可少的；起到画龙点睛的作用。
西红柿银鱼鸡蛋汤的做法步骤：14 14最后盛入汤碗；撒上葱花。
