用料：鸡腿6个、鸡蛋3个、淀粉、面粉、黑胡椒、盐、香油、老抽、芝麻、料酒
如肯德基里面炸鸡腿的做法? ：
1、鸡腿洗干净，沥干水
2、在鸡腿肉厚的地方切几刀，切到骨头方便入味
3、根据个人喜好开始调味，黑胡椒 盐 香油 料酒 老抽，用手抓一抓，让每个鸡腿都均匀的粘上调料，保鲜膜包好腌制一小时以上（腌制了5个小时）
4、鸡蛋打散加点芝麻，加一点点盐
5、淀粉加面粉各半搅均（用的低筋面粉）
6、腌制好的鸡腿拿一个放在蛋液里打个滚，粘满蛋液
7、沾好蛋液的鸡腿在放入面粉里滚一滚
8、再重复一次，继续沾 继续裹（沾完第二次蛋液之后也可以裹面包糠）
9、锅里放油中火烧热，然后把鸡腿下锅炸出金**捞出，稍微放凉一会在重复炸一次，这次油温要稍微高一点，一分钟左右就可以了，时间温度要掌握好，（火太大外边糊了里面不熟）
10、可以撒些孜然辣椒粉味道也很美味
我以前就是肯德基的员工，这个嫩牛五方主要是靠嫩牛里脊肉，加上“特制的腌料”，这种料的配方都是保密的~所以没法提供给你~
~你可以去超市买嫩肉粉~
还可以告诉你一种韩式物理嫩肉法~就是把生牛里脊肉，用空啤酒瓶拍打~~
效果也可以
~
其实火候也不叫重要~
祝你成功~
但是
想跟肯德基做的一模一样比较难~
