红稗常规营养成分测定结果表明,红稗中粗蛋白质含量5.20%,粗脂肪2.66%,粗纤维2.57%,水分10.15%,灰分2.21%,总糖76.73%。说明红稗中的水分含量低,不易腐败变质,便于储存、运输。红稗中碳水化合物含量较高,与大米的碳水化合物含量相当。因此,红稗能够作为一种很好的供能食物。蛋白质含量低于大米、小米及玉米可添加乳粉、大豆浓缩蛋白、大豆分离蛋白等进行强化。脂肪含量接近于黑米和荞麦
红稗怎么吃营养最好
核心提示红稗常规营养成分测定结果表明,红稗中粗蛋白质含量5.20%,粗脂肪2.66%,粗纤维2.57%,水分10.15%,灰分2.21%,总糖76.73%。说明红稗中的水分含量低,不易腐败变质,便于储存、运输。红稗中碳水化合物含量较高,与大米的碳水
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