健康功效
猪蹄:润肤
香菇:化痰
食材用料
猪蹄?1只相克食物
香菇?适量相克食物
朝天椒?适量
大料?适量
姜片?适量
食用油?适量
生抽?适量
老抽?适量
鸡精?适量
葱花?适量
香菇炖猪蹄的做法
请点击输入描述
1.香菇提前泡发洗净备用
请点击输入描述
2.锅烧水，放入猪蹄
请点击输入描述
3.大火烧开，继续煮两分钟左右
请点击输入描述
4.捞出洗净沥水
请点击输入描述
5.热锅放油
请点击输入描述
6.油七成热放入辅料煸香
请点击输入描述
7.倒入猪蹄翻炒均匀
请点击输入描述
8.加生抽
请点击输入描述
9.老抽
请点击输入描述
10.翻炒上色
请点击输入描述
11.倒入适量的清水
请点击输入描述
12.香菇
请点击输入描述
13.大火烧开转中小火炖二十分钟
请点击输入描述
14.加盐
请点击输入描述
15.继续炖二十分钟左右
请点击输入描述
16.大火收汁
17.鸡精
请点击输入描述
18.葱花
19.一道美容瘦身的香菇炖猪蹄就做好了
猪蹄怎么炖好吃
食材
猪脚400克
香菇50克
玉米3个
油适量
盐适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
猪脚烧过，洗净、斩块
2
干香菇热水泡发
3
玉米洗净掰成小截
4
猪脚在沸水中焯三五分钟
5
捞出，冲去浮沫
6
高压锅内加水，倒入猪脚、姜片
7
一勺盐
8
放入玉米
9
放入去蒂，对半切后的香菇
10
盖上锅盖，压十五分钟
11
再放适量盐即可。
1.胡萝卜炖猪蹄。
主料猪蹄750克，辅料大枣20克，胡萝卜100克。调料、味精、料酒等。先将猪蹄的发根烧焦，用温水浸泡，然后用刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开；将炒锅放在火上，加水，烧开水，将猪蹄放进去，烫透，捞出，然后用刀刮干净；胡萝卜洗净，切块；坐在火上的大砂锅里，加清水烧开，放入猪蹄和红枣，小火煨至八成熟，放入胡萝卜；猪蹄软烂，汤汁浓稠时，加盐、味精、料酒、胡椒面，调好口味，用砂锅盛出。
怎么炖猪蹄？
2.土豆酱炖猪蹄。
猪蹄刮净，刮干净，剁碎，血水冲洗干净，放入开水锅中，捞出沥干，趁热加入酱油拌匀，然后放入五成热的油锅中炸至表面酥脆呈金**，捞出沥干备用；将植物油放入干净的锅中加热，将姜片、葱爆炒，将辣椒酱、香辣酱、花生酱、蚝油翻炒，将料酒煮熟，加入鲜汤，加入盐、鸡精、糖色、白糖，煮至入味，得汤；将炸好色的猪蹄放入蒸盆中，加入姜片、葱结、五香粉、十三香粉，然后与煮好的汤料拌匀，再送入蒸笼，大火蒸1小时左右。猪蹄变软入味时，捞出备用；将煮好的植物油放在高压锅的火上，烧热，放入姜片和葱白使其变香，先放入甜玉米使其变香，然后放入土豆块，将猪蹄放在上面，加入蒸猪蹄原汤，加盐、鸡精和白糖，然后盖上盖子压10分钟左右。当汤变得又干又稠时，关火，揭开盖子，撒上一些香菜。
3.四川酸菜炖猪蹄
酸菜鱼100g，猪蹄2只，葱、姜、蒜各少许，料酒、酱油、八角、糖、盐。先将猪蹄切块，葱切段，姜切片，鱼和酸菜用斜刀切段。2.锅中倒入清水，将猪蹄倒入，倒入适量白酒，焯水，凉水洗净。3.锅中放油，放入葱姜片，放入八角翻炒，然后将猪蹄倒入锅中，翻炒至颜色微黄，倒入适量料酒和酱油，加入一勺白糖，翻炒上色，加入一勺盐调味，倒入清水，以与猪蹄均匀为宜。烧开后倒入砂锅，煮一个小时。4.锅里放油，放入鱼酸菜，炒香，倒入煮好的猪蹄，再煮20分钟，更入味。
