可以做辣拌山胡萝卜
主料
山胡萝卜300克
调料
食盐1小勺，味精小半勺，生抽1小勺，辣椒粉1勺，白糖1小勺，白芝麻适量
做法
1.将山胡萝卜清洗一下，挤干水分，然后借助刀叉将山胡萝卜撕成条状。
2.处理好放在大碗中，倒入适量的辣椒粉拌匀，加入适量生抽，接着加适量盐、白糖、味精拌匀即可。
野生山萝卜的功效
山萝卜烩鸡的制作材料：
主料：山萝卜1500克,鸡肉1000克
调料：植物油150克,盐15克,白砂糖250克,酱油150克
山萝卜烩鸡的做法：
1. 山萝卜去皮切成1厘米厚圆片，用沸水煮2分钟后，用冷水冲洗，滤去水。
2. 鸡肉切约40块左右，用热油煎至**后，加木鱼汤2500毫升煮沸滚。
3. 除去浮沫煮至五成熟时，放入煮过的白萝卜片，加盐、糖、酱油改文火煮到鸡肉松软。
4. 食用时趁热先将山萝卜放盘内，上面再放鸡块，浇上原汁。
山萝卜
山萝卜，一种包括多达100种全年或一年生香草类植物的名字。
山萝卜被用来烹饪和药材已经有几千年的历史了，而且它对春倦症，膀胱疾病，黄疸等多种疾病都有很快速有效的疗效。
现今，虽然山萝卜在民间医用中发挥的作用较小，但是它仍然被用作净血剂和利尿剂。
味道
山萝卜有淡淡的茴芹和茴香的混合味。由于他的味道像茴芹，它已经成了法国经典香料的重要成分，融合了“调味香料”和“普罗旺斯香料”的味道。
用法
新鲜的山萝卜或者干山萝卜都可以用，将山萝卜切碎后与水煮蛋一起吃，味道很好。
由于山萝卜富含维他命C，所以也可以用作蔬菜沙拉、生菜和混合沙拉的调味品或装饰。
同莳萝一样，做烤羊肉、美味的炖汤、豌豆蕃茄烩培根这些菜时，放入山萝卜味道都是极美的。
山萝卜的功效与作用
解热作用
山萝卜所含总黄酮30mg/kg静脉注射，对静注伤寒副伤寒甲乙三联菌致发热的家兔有显着有热作作，但对正常家兔体温无明显影响。
曾经有报道称，山萝卜中的总黄酮提取液对静注人肠杆菌内毒素致热又明显的解热作用。
镇静作用
山萝卜中所含的总黄酮30mg/kg能显着加强催眠作用，表明有镇静作用。但总黄酮不能影响咖啡因和戊四唑的LD50，无抗惊劂作用。
抗炎作用
总黄酮30mg/kg腹腔注射，对巴豆油涂抹小鼠耳壳所致炎症有显着抗炎作用。
但对蛋清所致小鼠足肿无显着抗炎作用，但有使炎性渗出降低趋热。
总黄酮30mg/kg腹腔注射，每日1次，连用7d，对大鼠棉球肉芽肿无显着抑制作用。
其他作用
从蒙古山萝卜花中分得的黄酮类成分芹菜素对ADP诱导的血小板聚集有显着抑制作用，热板法和扭体法试验表明蒙古萝卜花总黄酮无镇痛作用。
