用料
调料
姜
1块
蒜
3瓣
朝天椒
1个
洋葱
3片
香辣酱香琵琶腿的做法
1.琵琶腿用清水洗净；
2.锅中烧水，水开后放入琵琶腿，焯烫3分钟；
尖椒、红辣椒、洋葱洗净，姜、蒜去皮；
洋葱切块，姜、蒜切片；
3.尖椒切三角块，红辣椒切段；
焯烫好的琵琶腿剁成小块；
锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜蒜爆香；
放入2大勺六月香辣椒酱；
将辣椒酱炒匀；
4.放入剁好的琵琶腿；
5.翻炒至每块鸡肉都均匀裹上酱汁；
加水没至琵琶腿1/2处；
加入2大勺六月鲜特级酱油；
大火烧开，转小火炖半小时左右；
6.加入洋葱，转成大火煮5分钟；
待汤汁变浓，加入尖椒和红辣椒；
翻炒均匀，大火收汁即可。
炸鸡腿的做法
炸鸡腿做法如下：
主料：鸡腿7个、面包糠2汤匙。
辅料：食盐1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、蚝油1汤匙、黄酒2茶匙。
步骤：
1、鸡腿洗净在清水里泡半天，泡出血水，期间换水几次。
2、鸡腿腌制之前一定要吸干水分，这样才更好入味。
3、加盐一小勺。磨适量胡椒粉进去。
4、加一大勺蚝油、黄酒。
5、把所有的调料拌匀，腌制30分钟。
6、空气炸锅200度预热5分钟，空气炸锅预热的时候把鸡腿表面裹一层面包糠，一定不要太早裹了，不然全湿了。
7、把裹好的鸡腿一一放入烤网内。
8、鸡腿放入以后，空气炸锅把时间转到13分钟，期间把鸡腿拿出翻一下面。
9、鸡翅表面金黄说明就炸好了，如果鸡翅比较多或者更少都要适当减少或者增加时间，中间多拿出炸锅篮观察几次，以免炸过头而焦掉。
炸鸡腿的制作方法及步骤：
主料：鸡腿 500克。
辅料：奥尔良腌料30克 ；水30克。
1.将鸡腿表面剪些小口，便于入味。
2.倒入奥尔良腌料。
3.加入少许水，将调料粉和开，腌上一晚上。
4.第二天将腌好的鸡腿放入空气炸锅的炸篮内，180度烤15分钟左右。
5.期间可以拉出炸篮查看烤制情况，将剩余的腌料水，用刷子抹在鸡腿上，经常翻面。出锅即可。
