雪梨猪肺汤
“本汤以滋润肺燥、清化热痰为主。雪梨性味甘微酸凉，有润肺生津、清热化痰的作用，猪肺性味甘平，有补肺的作用，合而为汤，既可清肺之燥热，又可补肺之不足，既可镇咳，又可祛痰，共奏清燥润肺、化痰、止咳之功，是标本同治之汤品。”
用料
主料
请点击输入描述
猪肺600克
请点击输入描述
无花果10颗
请点击输入描述
雪梨2个
辅料
姜
2片
盐
适量
雪梨猪肺汤的做法
1.
准备好材料。
请点击输入描述
2.
锅内烧开水放入猪肺，沸腾后再煮2，3分钟，煮出血沫后捞起冲洗干净
请点击输入描述
3.
热锅放油，放入两片姜、猪肺，大火炒一下。
请点击输入描述
4.
雪梨去皮切块。
请点击输入描述
5.
全部材料放入锅内大火煮开后小火煮一个半小时即可，用电锅的话直接按煲汤就行了。
请点击输入描述
6.
关火前放盐调味即可。
请点击输入描述
雪梨猪肺汤成品图
请点击输入描述
请点击输入描述
请点击输入描述
烹饪技巧
1，猪肺要反复的冲灌，挤压才能把血水洗干净。
2，若寒痰、湿痰内盛之咳嗽清稀色白者，不宜用本汤品。
