主料
猪肺
500g
白菜
250g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
辣椒
适量
蒜苗
适量
香叶
1片
大蒜
适量
料酒
适量
鸡精
适量
步骤
1.白菜洗净切条，蒜苗洗净切段
2.猪肺切片，猪肺已经煮熟熏好
3.锅中放入适量油，加热，油热放入大蒜和香叶炝出香味
4.放入辣椒和蒜苗的蒜白部分炒出香味
5.下入猪肺翻炒
6.放入适量盐翻炒，加入适量料酒
7.加入白菜，翻炒
8.加入适量盐，翻炒
9.白菜熟时将蒜苗叶子部分放入翻炒一下
10.出锅前加入鸡精，翻炒匀关火出锅
小贴士
放白菜时可先放入白菜帮先炒一下再放入白菜叶。
肺怎么炒好吃
猪肺是我们日常饮食中吃的比较多的一种肉类，猪肺的营养价值是比较高的，而且猪肺做成的菜肴口感也很鲜美，所以很多人都非常的喜欢，下面我来为大家介绍一种猪肺好吃的做法，香辣肺片。
处理猪肺：把肺管套在水龙头上，将水灌进猪肺里，反复挤压冲洗，直到肺发白；起锅烧水焯一下去除猪肺的腥味和脏东西。
把猪肺放入高压锅中，加入适量的水浸泡过猪肺，加入干辣椒，料酒，味极鲜酱油，盐，花椒大料，姜片上汽压15分钟即可。
准备配料：把煮熟的猪肺切成片，杭椒小米椒清洗干净切成菱形片，切点蒜片，姜末备用。
锅中烧油，油温升至六成热倒入猪肺，炸至表皮微干倒出。锅中留少许底油，倒入青红椒，蒜片，干辣椒段，姜末爆香倒入肺片，加入生抽，盐味精鸡粉调味，翻炒均匀就可以出锅。
尖椒切段，猪肺切片，葱姜切开备用。炒锅放油，温热时放入葱姜，待葱姜出香味时，放入尖椒。翻炒至尖椒变软时，放入猪肺。翻炒至猪肺变色时，放入酱油、盐翻拌均匀即可。
用料：猪肺（酱货）500克、尖椒250克、植物油适量、盐适量、酱油1汤匙、大葱适量、姜2大片。
1、尖椒洗净切小段，猪肺清水冲洗一下，切片，葱姜切开。
2、炒锅放适量的油，温热时放入葱姜。
3、待葱姜出香味时，放入尖椒。
4、翻炒尖椒有少许软榻时，放入猪肺。
5、翻炒至猪肺变色变，放入酱油，放入适量的盐，翻拌均匀后，即可起锅。
