土豆片炒肉的做法：切配料、切肉、切土豆、炒土豆片、炒肉、炒洋葱。
用料：猪肉150g，土豆一个，葱一根，胡萝卜一根，盐适量，生抽适量，五香粉适量，油适量，洋葱半个，豆瓣酱，辣椒，姜。
1、切配料
胡萝卜洗净切薄片，青椒和洋葱切好备用。
2、切肉
肉切薄片，五花肉最好，奈何太贵，将近七十一公斤，买的腿肉，有点肥。葱姜切好备用。
3、切土豆
土豆切薄片备用，洗净。
4、炒土豆片
锅里烧热油，把土豆片放进去用油炒，炒的晶莹剔透，盛出备用。
5、炒肉
把肉片放入锅里煸炒，由于肉肥我多炒了一会，这样不油腻。炒的肉开始出油，喜欢不油腻的，再多炒一会，这样油出来了，肉也好吃，不腻。放入胡萝卜片炒。加入少量豆瓣酱炒出颜色。不放豆瓣酱颜色不太好看，少放点有红油就行。
6、炒洋葱
把洋葱放入锅里炒。然后炒软放姜，全程不加水，把除了土豆片以外的都慢慢加进去炒，都是油，没关系的。放入土豆片，土豆片之前炒熟了，再放进去炒炒。翻炒均匀，多炒会都没事。 加入盐，蚝油调调味。可以出锅了。
炒土豆洋葱做法
洋葱炒土豆两种做法都比较好吃，第一种是做成咖喱味的，第二种是做成香辣味的，这两种做法都比较好吃。这都是不加其他食材制作的，如果加入鸡块，排骨一起炒着吃也是非常好吃的。当然这就不是以洋葱土豆为主了。
===香辣洋葱炒土豆===
准备食材：洋葱，土豆，孜然粉，辣椒面，盐和味精。
制作方法：1.香葱去皮洗净，用刀切成两半，在切成洋葱片，土豆去皮洗净，先切成1厘米左右厚度的土豆片，在切成1厘米左右的土豆条。最后切成1厘米见方的土豆丁。锅中倒入色拉油，油温烧至7成热，放入切好的土豆丁，炸至表面金黄捞出备用。
2.锅中再加入适量的色拉油，油热后倒入洋葱炒香，改为小火把洋葱炒熟，倒入炸好的土豆丁，放入孜然粉，辣椒面翻炒均匀，最后放入适量的盐和味精炒匀出锅即可。一款美味的香辣洋葱炒土豆就做好了，这是一道家常菜，制作时没有那么多规矩。根据自己的口味制作即可。
小提示：
洋葱炒土豆一定要先把土豆炸一下这样才好吃，由于洋葱没有多少水份，所以炒的时候不能用大火，火大了炒洋葱很容易冒烟。所以用中小火慢炒，孜然粉和辣椒粉不能先放，由于孜然粉和辣椒粉也容易糊，所以不能再锅中炒制太长时间。炒出香味就可以了。
===咖喱洋葱炒土豆===
准备食材：洋葱，土豆，咖喱块，盐和味精。
制作方法：
洋葱去皮洗净，把洋葱切成洋葱碎，土豆和上边的做法一样。炸好了以后备用，锅中倒入适量的色拉油，放入切好的洋葱碎炒香，在放入咖喱块炒匀，在放入炸好的土豆丁，放入适量的盐和味精炒匀出锅即可，咖喱味的洋葱炒土豆洋葱切成碎味道更好。
小提示：洋葱炒土豆放入适量的咖喱，味道则偏向于西餐，制作咖喱味的洋葱炒土豆可以适量的加适量的水，这样做出来的菜肴会带一些汤汁，味道不会太干，土豆的咖喱味也会更浓郁，同样这个做法也可以加入适量的肉类，牛腩，排骨，鸡块都可以，做成一道荤菜。
主料土豆6个洋葱1个
调料食盐适量橄榄油适量黄油适量胡椒粉适量法香适量
洋葱炒土豆的做法
1.土豆清洗干净后直接滚刀切成小块
2.洋葱切成小碎粒
3.热锅加入橄榄油
4.放入洋葱煸炒到焦黄为止
5.在炒洋葱的同时，准备好另一个锅子，热锅后加入适量的黄油
6.黄油融化后放入土豆中火不断翻炒
7.把土豆炒到有点焦黄，尝一下已经熟的差不多了
8.把已经炒成焦**的洋葱倒入土豆里再翻炒
9.加入盐和胡椒粉调味
10.撒上香芹干片（法香）再翻炒几下就可以出锅了
