洋葱拌木耳，是一道中国家庭餐桌上的家常菜，在制作工艺上属于凉拌类。
中文名
洋葱拌木耳
分类
家常菜，凉菜
口味
清淡
主要食材
洋葱，木耳
快速
导航
制作方法
食用须知
所需材料
原料
泡好的木耳150g、洋葱半个、青红椒各半个、花椒1小勺、干辣椒2个。
调料
盐1g、生抽1小勺、醋1b大勺、油1大勺。
制作方法
做法一
1、将黑木耳用清水浸泡后择去杂质待用；
共11张
洋葱拌木耳做法图解
2、将洋葱洗净切成丝入盘；
3、将黑木耳加入洋葱盘内，加适量的个人喜欢调味拌匀加少许蒜茸即可食。
做法二
1、洋葱，青红椒洗净切丝；木耳过滚水焯一下；
2、盐，生抽，醋兑匀；
3、将干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味；
4、将木耳，洋葱，青红椒和第二部调好的料汁搅匀，倒入煸香的油，翻均匀即可！
做法三
准备好所有的食材。
洋葱去皮切丝，青红椒洗净切丝。
木耳洗净入开水中焯烫过凉备用。
再放入洋葱焯烫片刻捞出过凉备用。
把所有食材放入碗中加盐。
加入辣椒豉油。
加入米醋。
加入糖。
加少许鸡精。
在加入香油。
全部拌均匀就好。[1]
食用须知
黑木耳
营养
黑木耳味甘性平，归脾、肺、肝、大肠经。主治气虚血亏，肺虚久咳，咯血，痔疮出血，妇女崩漏，月经不调，跌打损伤等。黑木耳寄生于不同朽木或基质上的黑木耳，所含成分与药理作用相异。一般说，黑木耳主要含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、鞘磷脂、多种维生素，以及钙、磷、铁等无机成分，具有抗血凝，抗血栓形成，促进免疫功能，调节血脂，抗动脉粥样硬化，降血糖，延缓衰老，抗溃疡，抗真菌等广泛的药理作用。黑木耳又被营养学家称为“素中之蒙荤”和“素中之王”。
功效
木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。同时，它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。黑木耳能减少血液凝块，预防血栓等病的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
洋葱炒黑木耳的家常做法大全怎么做好吃视
洋葱的美味做法，好吃好看解馋，荤素搭配比炒木耳香，做法很简单
人
关注
洋葱的美味做法，好吃好看解馋，荤素搭配比炒木耳香，做法很简单！
最近宅在家里，消灭得最多的蔬菜，当属土豆黄瓜胡萝卜和洋葱了，这几样食材，都是比较耐存放的，吃法花样也比较多。前两天看到许多网友，在讨论胡萝卜土豆的吃法，而今天看到比较多的，则是讨论洋葱怎么吃的了。有不少网友说做成洋葱炒木耳吃，还说了一堆的养生作用，其实吧，有没有养生作用咱不清楚，关键洋葱炒木耳做出来能不能好吃才是我最关心的，于我来讲，洋葱加瘦肉吃起来比木耳好吃百倍。
长假宅家，瘦肉炒洋葱是我隔三差五必做的一道拿手菜，好吃好看又解馋，荤素搭配比炒木耳香，做法简单三两下就好！每次家里做这道菜，米饭都要安排多几碗，上桌特受人欢迎，不一会儿就扫光！有次我随手拍照发了朋友圈，结果大伙一看羡慕了，点赞评论：好吃好看你最胖！气得我呀，这吃点肉怎么就胖了？不过呢，在家里人一致支持的情况下，这道菜，我是没办法说不爱就不爱的！洋葱加瘦肉，家里有囤货的朋友跟我做起来吧！不骗你，洋葱这做法太简单太美味了！千万不要拒绝！
------洋葱炒肉------
烹饪准备
准备一块猪瘦肉，洗净切成薄片，加入料酒、生抽、食用油腌制备用；准备适量的紫洋葱，洗净切成宽条；准备2根小葱、几瓣大蒜，分别洗净切成末。
烹饪步骤
<步骤一>：锅里油烧热后下蒜末爆香，再下入洋葱翻炒半分钟；
<步骤二>：加入腌制好的猪肉，快火急炒半分钟；
<步骤三>：加入少许食盐调味，继续翻炒半分钟；
<步骤四>：出锅之前撒上葱粒，快速颠炒均匀即可。
<成菜图>：简单的一道洋葱炒肉，四个步骤几分钟就好，肉嫩菜香出锅备受好评，发朋友圈被狂赞好吃又好看，这样简单家常的洋葱美食，看完你有一点点心动吗？喜欢的朋友快来跟我做一次吧！相信我，洋葱炒瘦肉，绝对比炒木耳好吃过瘾！
烹饪技巧
<技巧一>：洋葱炒肉，是先下肉还是下洋葱？我的建议是先放洋葱，让洋葱在急火之下迅速爆香底油，待油里面有足够的洋葱味再来炒肉，这样做出来的菜香味会更浓更足！
<技巧二>：急火快炒是这道菜的烹饪要点，这样既保证了洋葱能快速释放出香味，也保证了猪肉能快速吸收进香味，同时，在短时间内做出这道菜，也能保证洋葱脆甜饱满、瘦肉鲜嫩多汁，这样做出来的瘦肉炒洋葱，想不好吃都难呢
主料洋葱1个干木耳200g辅料油适量盐适量生抽适量
步骤
木耳炒洋葱的做法步骤11.准备食材。
木耳炒洋葱的做法步骤22.洋葱去皮，为了使切时不流泪，可事先放到冰箱保鲜层里放一会。
木耳炒洋葱的做法步骤33.将洋葱切成条状，洗干净备用。
木耳炒洋葱的做法步骤44.干木耳用温水泡发。
木耳炒洋葱的做法步骤55.泡发好的木耳撕成小朵，洗干净。
木耳炒洋葱的做法步骤66.热锅内放油，先放入木耳翻炒。
木耳炒洋葱的做法步骤77.再放入洋葱一起翻炒。
木耳炒洋葱的做法步骤88.等洋葱变软后，调入盐翻炒均匀即可出锅
