导语：面饼对于北方人来说非常的常见吧，但是它的.玉米做法是怎么做的呢，下面我把它的做法分享给大家学习吧。
玉米面饼的家常做法玉米面饼的家常做法一
主料： 玉米面 白面 玉米粒 山核桃仁
辅料：牛奶 白糖 酵母粉 油
做法：
1 一半玉米面、一半白面放到面盆里。
2 加上玉米粒。再加点山核桃仁。. 加上一小匙酵母粉。
用筷子搅拌均匀后，再加入一大匙白糖。
3 边倒入牛奶边用筷子搅拌。 搅成别太稀的面糊即可，扣上盖发酵。
4 发好后，再次搅拌均匀，平底锅放油烧热，用勺子舀起面糊放进锅中摊成饼。两面烙熟就好啦。
玉米面饼的家常做法二
主料：玉米面(白)400克，
辅料：黄豆粉200克，
调料：发酵粉1克，花生油60克
做法 ：
1 将玉米面、黄豆粉倒入盆内，用温水和匀，放入发酵粉搅匀，盖上布，饧约1小时。
2 净高压锅内壁锅底抹上花生油，烧热后，把饧好的玉米面团分成小块，每一份在两手中间揉成圆形，平放在锅底用手按干， 制成饼子形，锅内摆满制好的饼子后，盖上锅盖，加上高压阀2至3分钟。
3 打开锅，在饼空隙处小心地倒些沸水，水至饼子的一半即可，盖上盖，加上阀，几分钟后，听不到锅内的响声即取下阀，改 用小火，待水汽放完后，即可铲出。
老式玉米面饼的操作步骤：
1、细玉米面称好，放盆里，浇入刚刚烧开的水，搅至无干粉。
2、加白面。
3、搅拌均匀。
4、一点一点加入凉水。
5、和成柔软的面团。
6、均分成四等分，一个团约90克。
7、这时预热锅，不放油。
8、取一个面团开始擀饼，其他三个用塑料袋或别的东西扣起来，以防风干。
9、撒面防粘，慢慢擀成薄饼。轻拿轻放，因为比较软，不注意就粘破了。
10、这时锅已预热好，把饼放进去，盖盖子小火约两分钟。
11、两分钟后饼鼓包，然后翻面，再两分钟。
12、两分钟后，这面也鼓包了，就熟了。
13、凉后装袋保存，不干不皮，有嚼劲。
